Mesin penggilingan aspal adalah jenis penggiling yang khusus dibuat untuk menggiling dan mengunyah aspal dengan berbagai ukuran. Tujuan dari mesin penggilingan aspal adalah, dengan mengurangi potongan besar aspal menjadi bubuk kasar, aspal dapat dengan mudah didaur ulang. Biasanya diperlukan dua orang untuk menggunakan penggilingan aspal besar, karena yang satu melakukan pemotongan dan yang lainnya berfungsi sebagai pengintai untuk memastikan mesin penggilingan mengambil aspal yang benar dari jalan. Meskipun ada unit yang lebih kecil untuk kebutuhan konsumen atau konstruksi kecil, istilah ini sering digunakan untuk merujuk mesin yang jauh lebih besar.
Tugas utama mesin penggilingan aspal adalah menggiling dan mengunyah aspal. Dimulai dengan memuat aspal, yang dilakukan melalui sabuk konveyor internal yang membawa aspal yang terkumpul lebih jauh ke dalam mesin. Setelah di mesin penggilingan, gigi besar dan penggiling mengambil potongan besar aspal dan sangat mengurangi konsistensi mereka menjadi bubuk. Gigi dan gerinda biasanya terbuat dari bahan yang kuat, seperti baja padat atau berlian.
Mengubah bongkahan besar aspal menjadi bubuk dengan mesin penggilingan aspal sering dianggap penting karena beberapa alasan. Aspal ini biasanya dikumpulkan dari jalan ketika konstruksi sedang dilakukan untuk memastikan bahwa permukaan jalan tidak menjadi terlalu tinggi dari penimbunan yang berurutan. Di masa lalu, aspal baru diletakkan di atas aspal lama dan rusak untuk memperbaikinya, tetapi ini menyebabkan jalan menjadi terlalu tinggi, menyebabkan masalah fungsionalitas. Mengubah aspal menjadi bubuk juga berarti dapat dengan mudah didaur ulang dan digunakan lagi untuk jalan atau aplikasi aspal lainnya.
Ukurannya yang besar berarti dua orang sering dibutuhkan untuk mengerjakan mesin penggilingan aspal. Satu orang bertanggung jawab untuk memastikan mesin penggilingan hanya merobek bagian jalan yang benar, karena memukul katup atau lubang got dapat merusak mesin penggilingan dan jalan. Orang kedua menjalankan mesin penggilingan, mengoperasikan ban berjalan, penggiling dan menggerakkan mesin itu sendiri.
Mesin penggilingan aspal yang lebih kecil umumnya memiliki lebar sekitar 10 hingga 15 inci (25.4 hingga 38.1 sentimeter). Meskipun melakukan tugas serupa, mesin yang lebih kecil ini sering tidak disebut demikian karena sebagian besar ditujukan untuk konsumen dan kebutuhan konstruksi kecil. Ketika mesin penggilingan aspal disebutkan, itu lebih sering mengacu pada unit yang lebih besar yang menggali aspal dari jalan.