Mesin pemetik adalah mesin otomatis yang dibuat untuk mencabut bulu unggas, dan biasanya digunakan dalam pengolahan unggas untuk mengalahkan unggas yang mati. Sebagian besar unit mesin pemetik dapat memproses banyak jenis unggas, meskipun beberapa mungkin mengalami masalah dengan unggas yang lebih berat seperti kalkun. Bergantung pada model dan metodenya, sebagian besar pencabut bulu membutuhkan waktu satu hingga enam menit untuk mencabut semua bulu burung sepenuhnya. Ada beberapa metode pemetikan yang berbeda, dan metode umum termasuk basah, kering dan lilin. Mesin ini sering menggunakan banyak tenaga untuk menghilangkan bulu unggas, tetapi biasanya tidak merusak kulit.
Sebagian besar unit mesin pemetik mampu memproses banyak jenis burung. Misalnya, satu mesin mungkin dapat memproses bebek, ayam, puyuh, dan burung liar tanpa masalah. Burung yang lebih berat, seperti bebek besar dan kalkun, mungkin sulit untuk beberapa mesin. Ini berarti pengguna tidak boleh memproses burung yang terlalu berat untuk dicabut; jika tidak, mungkin macet atau unggas mungkin tidak tercabut sepenuhnya.
Ada banyak jenis unit mesin pemetik, dan kebanyakan dari mereka dapat memetik burung dalam jangka waktu yang sama. Model cepat dapat menyelesaikan pemetikan dalam waktu sekitar satu menit, sedangkan model yang lebih lambat membutuhkan waktu hingga enam menit. Model yang lebih lambat mungkin lebih efisien, karena model yang lebih cepat cenderung memiliki peluang sedikit lebih tinggi untuk meninggalkan beberapa bulu utuh. Sebagian besar mesin juga memiliki slide yang memungkinkan semua fitur meluncur keluar dari mesin dengan mudah setelah dilepas.
Tergantung pada preferensi pengguna dan jenis unggas yang dia proses, beberapa metode pemetikan yang berbeda dapat digunakan untuk menghilangkan bulu dengan baik. Metode kering tidak menggunakan cairan apa pun dan tidak memiliki persiapan awal; burung itu dipetik apa adanya. Dengan metode basah, burung biasanya akan direndam dalam air mendidih oleh mesin, yang biasanya membantu melonggarkan dan menghilangkan bulu. Pemetikan lilin biasanya digunakan untuk burung dengan bulu yang lebih besar, dan lilin menambah bobot bulu, sehingga memudahkan mesin untuk menghilangkannya.
Ketika mesin pemetik sedang mengerjakan unggas, prosesnya jarang lembut dan lembut. Sebaliknya, burung itu biasanya dilempar atau diputar dengan kecepatan dan kekuatan yang tinggi untuk menghilangkan bulu-bulunya. Meskipun ada banyak gaya yang diterapkan, sebagian besar unit mesin pemetik tidak membahayakan burung. Ini berarti kulit dan jaringan otot akan tetap utuh dan hanya bulunya saja yang akan dicabut.