Mawar kubis adalah mawar dengan bunga yang sangat khas yang membuatnya sangat terkenal. Bunganya memiliki begitu banyak kelopak sehingga mereka sebenarnya agak menyerupai kubis yang sangat liar. Mawar ini terkenal sangat aromatik, dan banyak orang menganggapnya cukup cantik untuk dilihat juga. Anda dapat menemukan mawar kubis di banyak toko kebun, dan mereka juga tumbuh dengan mudah dari stek, jika Anda mengenal seseorang dengan mawar kubis. Selalu tanyakan sebelum mengambil stek.
Beberapa fitur membedakan mawar kubis, yang secara resmi dikenal sebagai Rosa centifolia. Yang pertama adalah mekar, yang mungkin berwarna putih, merah muda, merah, atau beraneka ragam. Seperti yang disiratkan oleh nama ilmiah untuk kubis mawar, mekar memiliki banyak kelopak, meskipun mungkin tidak 100 seperti yang disebutkan dalam namanya. Kelopaknya tersusun rapat, mengubah mawar menjadi bunga yang bermekaran dengan kelopak yang mengacak-acak, dan mawar centifolia, seperti yang kadang-kadang disebut, biasanya memiliki aroma yang sangat memabukkan.
Dedaunan mawar kubis berwarna abu-abu-hijau, dengan daun majemuk sederhana. Ketika dibiarkan tumbuh dengan sedikit keributan, mawar kubis dapat tumbuh cukup besar, hampir berubah menjadi pohon, dan mereka membutuhkan dukungan yang substansial. Mawar kubis juga dapat dipangkas dan dipangkas rapat untuk mendorong pertumbuhan yang lebih rapat dan lebat, meskipun semak-semak masih membutuhkan dukungan saat tumbuh. Seperti mawar lainnya, mawar kubis mendapat manfaat dari pemangkasan berat selama periode tidak aktifnya, dan mereka suka dibuahi di musim semi.
Mawar ini kadang-kadang disebut mawar Provence, dan juga dikenal sebagai mawar de mai. Mawar kubis dikembangkan sekitar tahun 1600-an oleh pemulia mawar Belanda, yang mengawinkan beberapa varietas untuk menghasilkan mawar yang sangat khas ini. Banyak orang menganggap mawar kubis sebagai mawar kuno, karena usia varietas yang ekstrim dan aroma yang kaya yang menyertainya. Mereka tangguh di zona USDA empat hingga sembilan.
Beberapa orang menyebut mawar kubis sebagai “mawar lumut”, mengacu pada kuncup hijau tanaman yang kabur. Sebelum kubis mawar mekar, bunganya tertutup di dalam kuncup aromatik ini yang memang terasa sedikit berlumut saat disentuh. Namun, tidak seperti lumut, mawar kubis lebih menyukai sinar matahari sebagian daripada sinar matahari penuh, dan ia akan menghasilkan proliferasi bunga yang menakjubkan yang sangat cocok untuk bunga potong.