Mawar hijau adalah jenis mawar dengan bunga yang berwarna hijau. Dibudidayakan pada tahun 1700-an, bunga mawar hijau bukanlah bunga sejati melainkan kumpulan kelopak bunga yang lebat memberikan ilusi semak mawar hijau yang mekar. Mawar hijau, Rosa chinensis viridiflora, adalah varietas pusaka yang tersedia di toko taman khusus. Beberapa bunga mawar hijau besar yang beredar di pasaran sebagai bunga potong adalah bunga mawar yang diberi warna hijau. Mereka mungkin terlihat menarik, tetapi mereka bukan mawar hijau sejati.
Rosa chinensis viridiflora menghasilkan mawar hijau, atau sedekat mungkin dengan mawar hijau sejati. Bunga hijau terdiri dari sekelompok sepal padat yang tumbuh dalam bentuk bunga. Bertahun-tahun budidaya telah menghasilkan mawar yang hanya menghasilkan sepal dan tidak ada kelopak.
Sepal adalah pertumbuhan seperti daun hijau yang ditemukan tepat di bawah kelopak mawar pada mawar sejati. Saat bunga mawar berkembang, sepal melindungi kelopak yang sedang berkembang. Setelah mawar terbuka, sepal terpisah untuk mengungkapkan bunga. Sepal pada mawar hijau tumbuh sangat lebat dan menggantikan bunga mawar secara bersamaan. Ketika sepal terbuka, mereka membuat unit seperti bunga hijau lebat.
Kedekatan dengan mawar China, atau Rosa chinensis, mawar hijau sering disebut Mawar Hijau China. Bunganya mengeluarkan aroma lada yang lembut saat mekar di musim semi dan musim panas. Semak mawar hijau tumbuh setinggi 2 hingga 5 kaki (sekitar 0.75 hingga 1.5 m) dengan penyebaran 3 hingga 5 kaki (sekitar 1 hingga 1.5 m). Formasi Rosa chinensis viridiflora yang seperti semak belukar membuat mawar unik ini cocok untuk pagar tanaman yang lebat, area perbatasan, atau sebagai spesimen semak di taman atau lanskap.
Bukan mawar hijau sejati, tetapi mawar dengan warna kehijauan, Es Hijau kultivar memiliki bunga putih kecil yang halus. Saat ditanam di tempat yang teduh, mawar ini menghasilkan bunga yang terlihat agak hijau. Kultivar mawar Green Diamond adalah mawar putih lain yang dapat menghasilkan bunga yang tampak agak hijau.
Mawar bertangkai panjang yang dijual sebagai bunga potong sering kali datang dalam varietas hijau. Mereka adalah mawar putih atau berwarna pucat yang diwarnai agar tampak hijau. Rosa chinensis viridiflora adalah satu-satunya semak mawar hijau sejati dan bahkan tidak memiliki bunga sejati. Hijau adalah warna langka di taman bunga, setidaknya di mana kelopak bunga diperhatikan. Menanam mawar hijau dapat menambahkan bakat unik ke tempat tidur taman.