Manisan nanas adalah buah asli yang telah diawetkan dengan gula. Jenis nanas yang diawetkan ini dapat disajikan apa adanya, ditambahkan ke resep, atau digunakan sebagai hiasan. Saat manisan, nanas dapat disimpan pada suhu kamar dan memiliki umur simpan yang lama. Nanas yang diawetkan dapat dibeli dalam bentuk potongan atau cincin; pewarna makanan terkadang ditambahkan untuk mempercantik tampilan manisan nanas. Sebagian besar katalog bahan makanan dan memasak menyimpan nanas yang diawetkan sepanjang tahun, tetapi produk ini paling menonjol ditampilkan selama musim liburan musim dingin.
Meskipun manisan nanas dapat dibeli di toko bahan makanan, nanas juga dapat dibuat di rumah menggunakan nanas segar. Nanas diiris atau dipotong-potong dan kemudian direbus dalam sirup gula sederhana. Setelah matang, nanas bisa langsung digunakan atau disimpan; gula bertindak sebagai pengawet alami. Manisan nanas buatan sendiri dan versi yang disiapkan secara komersial dapat digunakan secara bergantian dalam resep.
Makanan yang dipanggang seperti kue buah dan kue liburan sering kali mengandung manisan nanas, ceri, dan buah jeruk. Manisan buah-buahan digunakan untuk menambahkan efek kaca patri yang meriah pada makanan yang dipanggang. Manisan nanas dapat menambahkan sentuhan tak terduga pada daging panggang atau panggang; banyak resep yang terinspirasi dari Hawaii termasuk cincin atau potongan nanas yang diawetkan.
Warna yang paling umum untuk manisan nanas adalah kuning alami, hijau, dan merah. Warna yang berbeda dicapai dengan menambahkan pewarna makanan ke sirup gula sebelum dimasak. Nanas berwarna rasanya sama dengan versi alami; warna hanyalah perubahan estetika yang dirancang untuk menambah variasi.
Banyak resep liburan yang membutuhkan manisan buah, sehingga paling mudah ditemukan dan dibeli selama musim liburan Natal dan musim dingin. Meskipun nanas yang diawetkan tersedia sepanjang tahun, pilihan warna dan bentuk terbesar kemungkinan akan ditemukan selama musim kue liburan. Karena nanas diawetkan dan stabil di rak, membelinya dengan harga diskon selama liburan dan menyimpannya untuk digunakan sepanjang tahun adalah salah satu cara untuk menghemat uang untuk bahan-bahan kue.
Bentuk potongan nanas manisan digunakan untuk kue buah, pai, dan kue kering, sedangkan cincinnya paling sering digunakan untuk menghias hidangan daging dan unggas yang sudah jadi, atau untuk memberi aksen pada kue nanas terbalik. Segala bentuk manisan nanas dapat dipotong dengan gunting dapur sesuai kebutuhan; potongan yang lebih kecil mungkin lebih diinginkan untuk resep atau sebagai hiasan kue atau cupcake.