Makaroni nasi adalah pasta makaroni yang terbuat dari beras atau tepung beras. Berbagai macam bentuk pasta dapat dibuat dengan tepung beras, dengan makaroni beras menjadi salah satu bentuk pasta yang lebih mudah tersedia, berkat popularitas makaroni yang bertahan lama. Beberapa supermarket besar menjual makaroni beras, dan juga dapat dibeli di toko makanan kesehatan dan melalui pemasok khusus yang berfokus pada penawaran bebas gluten atau bebas gandum.
Ada beberapa alasan orang beralih ke makaroni beras daripada makaroni gandum yang lebih konvensional. Beberapa orang menghindari gandum dalam makanan mereka, karena mereka sensitif terhadap gandum dan mereka ingin menghindari gangguan pada perut dan saluran usus mereka. Orang lain sensitif terhadap gluten, komponen gandum dan beberapa biji-bijian lainnya, dan mereka menghindari pasta gandum bersama dengan produk yang termasuk gandum hitam atau jelai. Orang lain hanya menyukai rasa dan tekstur makaroni nasi.
Sama seperti nasi itu sendiri, makaroni nasi hadir dalam berbagai jenis samaran. Beberapa perusahaan memproduksinya dengan nasi putih yang dipoles, menciptakan pasta pucat dengan rasa yang relatif sederhana. Lainnya menggunakan beras merah, yang menghasilkan pasta yang lebih kasar dan berpasir yang dapat memiliki rasa sedikit pedas dan warna gelap. Makaroni nasi juga bisa dicelup atau dicampur dengan sayuran untuk membuat makaroni bayam, makaroni tomat, dan lain sebagainya.
Menyiapkan makaroni nasi mirip dengan menyiapkan pasta biasa: juru masak membawa panci berisi air hingga mendidih, tambahkan pasta, dan masak hingga empuk. Namun, pasta akan mengeluarkan banyak pati selama proses memasak, mengubah air menjadi susu, dan bisa mulai saling menempel. Sebaiknya gunakan panci ekstra besar untuk memasak makaroni nasi, dan sering-seringlah mengaduknya agar tidak menempel. Makaroni nasi juga sangat tak kenal ampun dalam hal waktu memasak; ada garis tipis antara pasta dan bubur yang kenyal dan keras.
Setelah matang, makaroni nasi bisa digunakan persis seperti makaroni biasa. Itu bisa dipanggang dalam casserole seperti makaroni dan keju klasik, ditambahkan ke sup, dimakan polos, atau disajikan dengan berbagai saus. Makaroni nasi juga dapat digunakan dalam salad pasta dingin dan hidangan lain yang mungkin dibayangkan oleh juru masak.
Bagi orang yang membeli makaroni beras karena alasan kepekaan terhadap makanan, ada baiknya untuk memeriksa kemasannya di toko. Kadang-kadang diproduksi di perusahaan yang juga memproses gandum atau biji-bijian yang mengandung gluten, yang berarti dapat terkontaminasi.