Luka sayatan adalah jenis cedera tertentu yang membuka kulit. Ditandai dengan bekas luka yang relatif bersih, seseorang kemungkinan besar menerima jenis luka ini dari alat berbilah seperti pisau. Luka sayatan bisa menjadi sangat penting dalam penyelidikan ilmu forensik kejahatan kekerasan, seperti pembunuhan. Berbeda dengan luka jenis ini, luka yang dibuat dengan ujung tumpul yang tidak hanya menimbulkan luka terbuka, tetapi juga merusak jaringan di sekitar luka disebut luka robek.
Ketika seorang dokter mengacu pada kerusakan pada tubuh sebagai luka, yang dia maksudkan adalah bahwa cedera tersebut tidak timbul dari penyakit tetapi dari kerusakan fisik yang tidak disengaja, atau disengaja. Ketika cedera tidak merusak kulit, itu disebut luka memar. Jenis luka utama lainnya, termasuk luka sayatan, termasuk dalam kategori luka terbuka, karena ini berarti kulitnya rusak.
Biasanya, seseorang dengan luka sayatan memotong dirinya sendiri pada suatu benda, atau orang lain menggunakan alat dengan ujung yang cukup tajam untuk memotong kulit pasien. Instrumen berbilah yang umum ditemukan di rumah yang dapat menyebabkan bentuk luka ini termasuk pisau, silet dan gunting. Kapak dan benda-benda yang pecah membentuk ujung yang tajam, seperti kaca dari jendela yang pecah, adalah kemungkinan penyebab luka sayat.
Pada masa perang, luka sayatan mungkin disebabkan oleh bayonet, belati, atau menurut sejarah, pedang. Instrumen bermata tajam dapat menyebabkan luka sayat, di mana sayatannya lebih panjang daripada kedalamannya, atau luka tusuk, di mana ujungnya meninggalkan luka yang lebih dalam daripada lubang yang ditinggalkannya pada kulit. Luka sayatan juga dapat berupa luka perforasi, jika luka sayatan cukup dalam hingga merusak organ atau masuk ke dalam rongga tubuh di bawah kulit. Jika lukanya meluas ke organ pernapasan, menghasilkan celah di mana udara dapat masuk dan keluar, ini juga merupakan luka isap.
Risiko langsung terhadap kesehatan seseorang dengan luka sayatan termasuk kemungkinan kehilangan darah, jika lukanya parah atau jika pembuluh darah besar pecah. Ketika sayatan adalah luka perforasi atau pengisapan, dan kerusakan organ terlalu besar, maka orang tersebut dapat meninggal atau menjadi cacat berat karena cedera. Seorang dokter biasanya menutup luka dengan menerapkan jahitan yang menyatukan ujung-ujungnya. Beberapa luka dapat sembuh tanpa jahitan, dan meninggalkan bekas luka terbuka, sedangkan beberapa luka memerlukan drainase sebelum luka dapat dijahit bersama.