Lidah dan alur adalah bentuk pertukangan kayu yang telah teruji waktu, sering digunakan di lantai atau panel kayu keras. Sebelum munculnya lembaran kayu lapis, teknik ini digunakan untuk menyambung potongan kayu yang lebih kecil untuk membentuk panel datar yang lebih besar tanpa memerlukan paku. Tukang kayu modern jarang menggunakan metode ini, karena jenis bengkel tukang kayu lainnya tidak memakan banyak waktu.
Dalam sambungan lidah dan alur, bilah kayu menerima dua perlakuan berbeda. Satu pass dengan mata bor khusus menciptakan tonjolan memanjang atau lidah yang menjulur keluar dari slat. Sisi berlawanan dari bilah kayu menerima saluran atau alur yang akan menerima lidah dengan sempurna. Sisi lidah setiap bilah kayu atau panel meluncur ke sisi alur berikutnya, dan seterusnya. Beberapa bagian mungkin hanya berisi lidah atau alur dan berfungsi sebagai batas akhir.
Jenis bengkel tukang kayu ini bekerja paling baik untuk lantai kayu keras karena potongan individu yang lebih kecil dapat dipasang untuk membentuk produk jadi yang sangat besar. Bayangkan mencoba membawa seluruh lantai dan menjatuhkannya di tengah ruangan. Karena setiap bilah atau panel direkayasa agar sesuai dengan yang lain, potongan tidak harus disesuaikan. Pemasang dapat dengan mudah memulai di salah satu ujung ruangan dan mulai memasang bilah bersama-sama. Jika panjang standar bilah menjadi bermasalah, bilah dapat dipotong sesuai ukuran dan dipindahkan ke posisinya.
Teknik lidah dan alur juga digunakan untuk membentuk panel dinding dan wainscoting. Gaya bengkel tukang kayu ini sering terlihat di rumah-rumah tua yang dibangun sebelum pengembangan lembaran panel besar. Bilah kayu individu digeser ke tempatnya di sepanjang dinding dan sudutnya ditutupi dengan cetakan dekoratif untuk menyembunyikan tepinya.
Lantai kayu keras yang dibuat dengan teknik lidah dan alur biasanya tidak dirancang untuk dipaku atau direkatkan pada tempatnya. Lantai harus dibiarkan mengembang dan berkontraksi secara alami saat tingkat kelembapan berubah. Panel individu biasanya ditahan di tempatnya oleh kompresi proses instalasi. Pada dasarnya, bagian luar memberi kekuatan pada bagian tengah untuk menciptakan stabilitas. Potongannya bebas untuk bergerak maju mundur, tetapi sambungan lidah dan alur harus mencegahnya bergerak ke atas dan ke bawah.