Dalam kebanyakan kasus, “licorice hijau” mengacu pada permen berwarna hijau yang menyerupai sentuhan licorice dalam penampilan, tetapi sebenarnya dibumbui dengan rasa seperti apel hijau. Dengan demikian, menyebut permen “licorice” adalah keliru, tetapi itu diterima secara umum karena gaya permen dan presentasi keseluruhan. Permen licorice sejati dibumbui dengan ekstrak dari tanaman licorice atau tanaman adas manis yang rasanya serupa. Dalam beberapa kasus, licorice hijau sebenarnya adalah permen rasa licorice yang berwarna hijau artifisial, atau dikelilingi oleh cangkang permen berwarna hijau. Ini lebih jarang terjadi.
Licorice twists adalah permen populer yang hadir dalam bentuk dan bentuk yang khas. Mereka biasanya berwarna hitam, dan muncul sebagai untaian seperti tali yang panjangnya berkisar antara 6 inci hingga 1 kaki (sekitar 15 hingga 30 cm). Teksturnya biasanya keras, tapi kenyal. Licorice hijau memiliki bentuk dan tekstur yang sama dengan licorice hitam, tetapi memiliki rasa yang sama sekali berbeda.
Licorice hijau diyakini berasal dari Amerika Serikat, meskipun populer di banyak bagian dunia. Ini adalah salah satu dari banyak rasa licorice yang berbeda. Sebenarnya, licorice hanya memiliki satu rasa — licorice itu sendiri, yang berasal dari ekstrak licorice. Namun, sudah menjadi sangat umum untuk menyebut permen gaya licorice yang berbeda sebagai rasa licorice yang sebenarnya. Dengan demikian, licorice hijau juga biasanya disebut licorice rasa apel.
Seiring dengan tikungan, tali licorice dan gigitan adalah variasi umum. Tali licorice hijau biasanya berupa benang panjang atau untaian permen yang terbuat dari bahan yang sama dengan lilitan. Tali ini populer dalam pembuatan kue, karena dapat menambahkan elemen fantastis pada kue, kue mangkuk, dan segala macam permen. Memasak dengan licorice biasanya agak sulit mengingat konsistensi permen yang kenyal. Sebagian besar waktu, permen ditambahkan setelah makanan yang dipanggang keluar dari oven, sebagai hiasan.
Gigitan licorice hijau hampir persis seperti yang terdengar: permen seukuran gigitan, biasanya dibuat dengan mengiris lilitan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Gigitan licorice adalah cara umum bagi produsen permen untuk menggunakan lilitan yang berbentuk aneh atau rusak. Mereka seringkali lebih murah, tetapi rasanya sama saja.
Beberapa produsen licorice benar-benar membuat permen rasa licorice berwarna hijau, paling sering pastilles. pastilles licorice kecil, kenyal “tetes” atau pelet permen. Mereka sering dibuat dengan lapisan permen renyah yang, dalam banyak kasus, tanpa rasa. Putih dan hitam adalah warna yang paling tradisional untuk pastiles rasa licorice, tetapi beberapa produsen menggunakan warna lain, baik untuk musim yang berbeda atau untuk pesanan khusus. Sangat jarang melihat pastilles licorice hijau, tetapi tidak pernah terdengar.