Lasagna vegetarian adalah versi modifikasi dari hidangan tradisional Italia; itu menggantikan bahan vegetarian untuk daging giling, dan elemen berbasis daging lainnya yang ditemukan dalam resep lasagna klasik. Hidangan lasagna vegetarian sekarang populer sebagai pilihan menu di restoran dan sebagai hidangan pembuka untuk freezer. Lasagna vegetarian adalah salah satu dari banyak resep vegetarian yang memberikan pilihan bagi mereka yang memiliki kebutuhan diet khusus atau yang memilih gaya hidup vegetarian.
Lasagna vegetarian menggunakan banyak elemen yang sama dengan hidangan lasagna tradisional. Keju ricotta sering digunakan, dan mie pipih lebar yang sama menyatukan lasagna. Vegetarian, atau sayuran, lasagna umumnya termasuk saus tomat vegetarian, di mana saus dalam lasagna daging dapat dimasak dengan kaldu daging atau daging. Sebagai pengganti daging giling yang ditemukan di lasagna klasik, lasagna vegetarian sering menggunakan bayam atau sayuran hijau lainnya. Ketika sayuran yang lebih besar dimasukkan, mereka dapat diproses agar sesuai dengan hidangan lasagna.
Bagi sebagian orang, berbagai jenis lasagna vegetarian mungkin tampak sebanding dengan varietas tradisional, tetapi bagi penikmat makanan Italia, ada perbedaan besar antara jenis lasagna yang termasuk dalam menu restoran vegetarian kelas atas, dan jenis produk lasagna sayuran yang ditawarkan untuk dijual beku. supermarket. Banyak vegetarian akan lebih memilih hidangan di mana elemen sayuran diproses atau dimasak secara minimal, sehingga sayuran mempertahankan lebih banyak vitamin dan elemen nutrisi, termasuk antioksidan yang ditemukan memiliki banyak nilai kesehatan yang positif. Pemrosesan yang lebih sedikit juga dapat membuat lasagna vegetarian terasa lebih enak, di mana beberapa varietas pra-masak dengan umur simpan yang lebih tinggi mungkin tidak memiliki keaslian rasa.
Lasagna sayuran hanyalah salah satu makanan klasik Italia yang telah dimodifikasi untuk pasar vegetarian. Banyak pizza klasik yang secara alami vegetarian, dan hidangan pasta tanpa daging sangat populer dalam bentuk masakan vegetarian. Pilihan ini memberikan pilihan yang nyaman dan lezat untuk makan siang atau makan malam vegetarian di restoran, katering, atau masakan rumahan.
Banyak resep lasagna sayuran termasuk dalam kategori “makanan diet vegetarian.” Ketika mereka melihat bagaimana mengatasi obesitas dan efek sampingnya, ahli gizi menemukan bahwa mengganti bahan makanan dari daging merah ke sayuran dapat memiliki efek positif. Namun, untuk menjadi makanan diet, lasagna nabati juga harus dirancang dengan memperhatikan karbohidrat dan jumlah kalori secara keseluruhan. Hanya mengurangi daging dari makanan bukanlah sesuatu yang direkomendasikan oleh banyak ahli gizi sebagai diet yang benar-benar sehat. Menemukan lasagna vegetarian terbaik dan tersehat masih membutuhkan membaca bahan dan label nutrisi, atau hanya membuatnya sendiri.