Lasagna Meksiko adalah hidangan yang menggunakan rasa dan bahan Meksiko untuk meniru lasagna tradisional. Sebagian besar waktu, hidangan ini dibuat dengan melapisi daging yang dibumbui, keju Amerika Latin, dan cabai, serta salsa dan tortilla jagung dalam tumpukan bergantian. Tortilla menggantikan mie lasagna yang digunakan dalam resep tradisional, dan keju yang lebih pedas menggantikan ricotta yang lebih umum. Ini menghasilkan casserole serupa dengan bakat Latin yang jelas.
Nama “Lasagna Meksiko” menipu dalam dua hal: hidangannya bukan Meksiko, juga bukan lasagna. Ini sepenuhnya merupakan ciptaan pecinta makanan Meksiko di Amerika Serikat. Sementara casserole memiliki kemiripan estetika dengan hidangan Italia yang sama, keduanya biasanya tidak memiliki bahan yang sama.
Lasagna tradisional dibuat dengan melapisi mie lasagna — mie telur lebar bermata kerang, biasanya — dengan saus tomat, daging sapi atau ayam yang dibumbui, dan campuran keju ricotta dan keju mozzarella. Hidangan disiapkan dalam casserole, dan disajikan dalam irisan persegi panjang. Lasagna Meksiko meminjam metode susun casserole, dan disajikan dengan cara yang sama. Kesamaan sebagian besar berakhir di sana, namun.
Lasagna Meksiko umumnya menggunakan tortilla jagung sebagai pengganti mie lasagna. Enchilada atau saus taco biasanya digunakan sebagai pengganti marinara, dan dagingnya dibumbui dengan cabai atau bumbu. Memasak dengan bumbu taco seringkali merupakan cara termudah untuk mendapatkan daging ala Meksiko. Nasi, salsa, dan jagung juga sering ditambahkan. Lasagna Meksiko adalah resep yang dapat dengan mudah diubah atau divariasikan tergantung selera si juru masak, serta bahan-bahan yang ada.
Lasagna selalu dipanggang, dan umumnya disajikan panas. Itu sering dihiasi dengan krim asam atau guacamole. Keripik tortilla dan kacang refried adalah pelengkap yang umum.
Lasagna Meksiko adalah tambahan yang relatif baru di dunia kuliner Amerika. Ini terutama merupakan hidangan rumahan, dan merupakan cara umum untuk menggunakan kembali bahan-bahan taco atau enchilada yang tersisa. Restoran jarang menyajikan hidangan ini, terutama karena itu bukan hidangan otentik Meksiko atau budaya Amerika Latin mana pun. Sama saja, itu telah menjadi hidangan populer dalam perayaan Amerika Cinco de Mayo, perayaan lima Mei warisan Meksiko dan kebanggaan dalam memperingati titik balik perang mereka untuk kemerdekaan di Pertempuran Puebla.
Tentu saja, mungkin untuk membuat lasagna tradisional dengan gaya Meksiko. Jenis hidangan ini menggabungkan mie lasagna biasa dengan rasa Meksiko seperti salsa, keju cheddar, dan bubuk cabai. Hasilnya pada dasarnya adalah hidangan pasta ala Meksiko. Biasanya, ketika orang berbicara tentang lasagna Meksiko, yang mereka maksud adalah hidangan yang dibuat dengan tortilla berlapis.