Lasagna adalah sejenis mie dan hidangan yang dibuat dengan mie itu; ketika dimajemukkan, mie lasagna dikenal sebagai “lasagne”. Lasagna adalah mie panjang, pipih, lebar yang cocok untuk dilapiskan dalam loyang untuk membuat semacam pai mie dengan berbagai macam bahan yang mungkin termasuk daging, keju, dan saus tomat. Sebagian besar pasar menjual mie lasagna, seringkali dalam berbagai rasa termasuk bayam, gandum utuh, dan polos, dan membuat hidangan mie panggang yang disebut mie ini cukup mudah.
Sejarah nama mie ini sebenarnya cukup menarik. “Lasagna” berasal dari bahasa Yunani lasanon, yang berarti “ruang pot.” Bangsa Romawi meminjam kata tersebut untuk merujuk pada panci masak dengan bentuk yang serupa, dan akhirnya kata tersebut digunakan untuk merujuk pada mie yang secara tradisional dilapisi dengan lasanum, hidangan lasagna Romawi. Banyak orang tidak menyadari asal usul nama makanan Italia yang populer ini, yang berarti Anda dapat mencobanya di pesta makan malam berikutnya dan terlihat mengesankan.
Di Italia, lasagna benar-benar rata, sedangkan lasagna Amerika cenderung mengacak-acak di sepanjang tepinya untuk membantu menjebak saus. Mie terbaik dibuat dari gandum Durum, gandum yang sangat keras yang tahan untuk dimasak lebih lama, tetap kenyal dan kenyal bahkan setelah direbus dan dipanggang. Beberapa juru masak lebih suka menggunakan mie lasagna khusus tanpa direbus, yang dilapisi ke dalam panci lasagna tanpa dimasak terlebih dahulu. Kelembaban dalam lasagna dan panasnya oven membuat mie ini matang bersama dengan sisa lasagna.
Ada banyak resep lasagna yang digunakan di seluruh dunia, karena hidangan Italia ini telah populer di banyak negara. Semua resep ini melibatkan lapisan lasagna bergantian dengan berbagai saus, keju, dan bahan lainnya. Lasagna dapat berisi bayam, terong, saus tomat, daging, dan keju seperti mozzarella, ricotta, dan Parmesan. Banyak juru masak mengembangkan spesialisasi lasagna mereka sendiri, dan hidangan ini sering muncul di acara seadanya dan makan malam keluarga besar karena mudah dibuat untuk orang banyak.
Lasagna utuh juga dapat dirakit dan kemudian dibekukan tanpa dimasak, memungkinkan juru masak untuk menyiapkan lasagna di waktu luangnya. Lasagna beku dapat menjadi alat yang berguna dalam gudang kuliner di rumah tangga yang sibuk, karena seorang juru masak dapat merakit dua lasagna, memanggang satu, dan membekukan yang lain untuk disiapkan pada hari yang sibuk. Lasagna juga sering dibawa ke pasien pasca operasi dan keluarga yang berduka sehingga mereka dapat menikmati makanan rumahan yang bergizi tanpa susah payah.