Umbi dahlia adalah sistem akar bawah tanah yang menyimpan cadangan nutrisi, memungkinkan tanaman dahlia menjadi dewasa dari tahun ke tahun tanpa manfaat biji atau spora. Dahlia secara teknis tidak memiliki umbi, seperti halnya tulip atau eceng gondok. Mereka memiliki umbi yang tidak keras, atau lunak; mereka tidak bertahan dari salju musim dingin dan harus dilindungi dari pembekuan jika mereka ingin beregenerasi pada musim semi berikutnya. Namun, sistem akar bawah tanah mereka sering disebut sebagai umbi yang terdiri dari umbi-umbian yang lebih kecil. Setelah musim gugur, bunga di atas tanah mekar dan dedaunan mengerut dan mati, membiarkan bohlam beristirahat sampai musim semi, ketika ia akan tumbuh dan mekar lagi.
Dahlia berasal dari keluarga bunga Compositeae. Umbi Dahlia tidak kuat, seperti halnya Gladiol. Umbi sejati, seperti bunga bakung, memiliki daun berdaging di bawah tanah yang melindungi embrio pusat. Namun, umbi menggabungkan batang dan akar, tetapi telah membengkak untuk menampung lebih banyak kelembaban dan nutrisi. Umbi dahlia terdiri dari banyak umbi yang berbeda, masing-masing merupakan gumpalan terpisah. Untuk bertunas di musim berikutnya, setiap umbi harus memiliki satu mata, pucuk keputihan yang akan tumbuh secara vertikal. Tunas menembus tanah dan berubah menjadi batang, daun, dan bunga. Sebuah umbi mungkin memiliki umbi yang sehat tanpa mata, umbi yang sehat dengan beberapa mata, umbi yang tidak sehat atau keriput, dan umbi “induk” yang menghasilkan tanaman dahlia tahun lalu.
Untuk memanen umbi dahlia mereka sendiri, tukang kebun harus menggali umbi selama musim gugur, setelah embun beku pertama membunuh dedaunan, tetapi sebelum embun beku membekukan tanah dan membunuh umbi. Mereka harus menyimpan bagian dari batang kering, tetapi bunga mati dan akar yang lebih kecil dapat dipangkas. Setelah mengidentifikasi berbagai jenis umbi, tukang kebun memilih umbi yang kuat, besar, berkilau dengan mata, dan memisahkannya dari umbi lainnya. Umbi harus disimpan dengan benar, jauh dari sinar matahari, dengan jumlah kelembaban yang tepat agar tetap hidup. Suhu dingin 35-45 ° F (2-7 ° C) direkomendasikan. Mereka mungkin dibungkus dengan serbuk gergaji, vermikulit, atau kertas robek untuk menyerap kelembapan ekstra tanpa membiarkannya benar-benar kering. Untuk beberapa iklim, garasi atau ruang bawah tanah mungkin cocok; untuk yang lain, laci sayuran kulkas akan baik-baik saja.
Umbi dahlia dapat ditanam di tanah, dengan mata menghadap ke atas, selama Mei atau Juni. Beberapa varietas dahlia dihibridisasi untuk “dipaksa” di dalam ruangan selama musim dingin. Ini berarti mereka dapat ditanam dalam wadah di dalam di tengah musim dingin dan suhu kamar sekitar akan menipu mereka untuk tumbuh dan berbunga untuk Natal atau Hari Valentine.