Kue yogurt stroberi adalah makanan penutup panggang berbahan dasar yogurt. Meskipun jenis kue ini mungkin termasuk stroberi segar, biasanya dibuat dengan wadah yogurt rasa stroberi yang cukup besar. Yoghurt beraroma tidak hanya menambah rasa stroberi pada kue, tetapi juga membantu menciptakan tekstur yang lembab. Kue yogurt stroberi mungkin dalam bentuk lembaran, roti atau lapisan.
Kue lapis mungkin memiliki isian, serta topping, yang terbuat dari krim kocok yang dicampur dengan yogurt stroberi. Stroberi segar, biasanya dikuliti dan dipotong menjadi dua, dapat menghiasi bagian atas dan/atau sisi kue yogurt stroberi berlapis. Kue lembaran dan roti mungkin juga memiliki topping krim kocok dan yogurt stroberi atau mereka mungkin menampilkan frosting buttercream rasa vanilla atau almond. Pembekuan ini, dibuat dengan bubuk, atau lapisan gula, gula, mentega, susu dan perasa seperti ekstrak vanila atau almond, mungkin memiliki beberapa tetes pewarna makanan merah yang ditambahkan untuk menciptakan warna merah muda.
Pada dasarnya, kue yogurt stroberi dibuat sebagai kue putih dari tepung, baking powder, garam, mentega dan gula pasir putih. Bahan-bahan kering dicampur bersama dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, gula dicampur, atau krim, ke dalam mentega lunak, kemudian yogurt stroberi, serta ekstrak vanila atau almond dan telur kocok, diaduk ke dalam campuran mentega dan gula. Sejumlah bahan kering yang telah dicampur dicampur secara bertahap ke dalam campuran yogurt sampai hasil adonan yang halus dan tercampur rata. Setelah dipanggang dalam panci kaca atau logam, kue yogurt stroberi biasanya lembap dengan lapisan atas berwarna cokelat keemasan yang pecah-pecah.
Beberapa pembuat roti suka menekan stroberi segar yang sudah dikupas dan dibelah dua di atas adonan sebelum memanggang kue. Yang lain lebih suka mengaduk stroberi cincang ke dalam yogurt sebelum mencampurnya ke dalam adonan kue. Sementara kue yogurt stroberi cenderung memiliki aroma buah yang manis saat dipanggang, penambahan buah beri segar, baik di dalam adonan atau di atasnya, dapat meningkatkan aromanya. Jika kue tidak akan dibekukan, kue dapat disajikan hangat.
Baik hangat atau dingin, kue yogurt stroberi sering diberi es krim vanilla atau krim kocok. Beberapa pembuat roti suka melapisi bagian atasnya dengan gula bubuk. Jika stroberi segar tidak digunakan di dalam atau di atas adonan, beberapa irisan stroberi sering digunakan untuk menghias kue.