Cheesecake dan selai hazelnut yang dikenal sebagai Nutella adalah obsesi rahasia bagi banyak orang dengan gigi manis yang tak terbantahkan. Masuk akal untuk menyatukan keduanya. Kue keju Nutella biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti keju krim, gula, telur, krim, ekstrak vanila, dan, tentu saja, Nutella, semuanya berada di atas kerak yang terbuat dari kue, mentega, dan lebih banyak gula. Untuk memenuhi semua juru masak, makanan penutup ini tersedia dalam versi panggang yang kaya dan renyah serta gaya tanpa panggang yang lebih creamy.
Mungkin cara termudah untuk membuat kue keju Nutella adalah dengan menyiapkan versi tanpa panggang dengan kulit kue standar yang dibeli di toko. Gaya tanpa panggang ini memiliki bahan yang paling sederhana — salah satu contoh menggunakan campuran 1 cangkir Nutella (sekitar 227 g), 0.5 cangkir (sekitar 113 g) krim kocok, dan sekitar 0.75 cangkir (sekitar 170 g) keju krim. Setelah bahan-bahan ini dikocok hingga tercampur rata, campuran tersebut dapat dioleskan di atas kulit pai dari toko atau dibuat dari kue kering dan mentega cair.
Sementara versi tanpa panggang akan ditempatkan di lemari es sampai benar-benar dingin, versi panggang akan membutuhkan lebih banyak persiapan untuk mencapai kekayaan dan tekstur superior Nutella cheesecake panggang. Resep khas akan melibatkan pencampuran gula dan keju krim, lalu telur, ekstrak vanila, Nutella, dan krim kental. Situs web The Baker’s Royale menampilkan resep yang menggunakan 20 oz. (sekitar 567 g) keju krim, dua telur, 1.5 cangkir (sekitar 170 g) gula, 1 sdm. (sekitar 0.5 ons) vanila, 13 ons penuh. (sekitar 369 g) toples Nutella, 1 sdt. (sekitar 5 g) bubuk espresso, dan 0.5 cangkir (sekitar 118 ml) krim kental.
Untuk melengkapi dasar hazelnut Nutella, beberapa juru masak akan menggunakan kue coklat atau biskuit graham untuk membuat kulitnya. Beberapa bahkan mungkin melapisi kerak dengan lapisan tipis cokelat leleh sebelum mengoleskannya pada adonan kue keju. Waktu memasak yang umum untuk kue keju Nutella adalah sekitar 55 menit dalam oven yang diatur ke 350 ° F (sekitar 177 ° C).
Banyak yang tidak akan menganggap kue keju Nutella mereka selesai sampai mereka meramu beberapa bentuk saus atau frosting untuk bagian atasnya. Ini bisa berupa saus sederhana dari Nutella dan krim yang dilelehkan, atau salah satu dari cokelat leleh, krim, gula bubuk, dan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalannya. Sebelum membiarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin di lemari es, koki mungkin juga mengoleskan ganache cokelat padat, taburan kacang yang dihancurkan, atau selai buah.