Kopi Kolombia adalah kopi yang terbuat dari biji kopi yang ditanam di negara Kolombia, di Amerika Selatan. Kolombia adalah pengekspor utama kopi, dan telah ada sejak tanaman itu diperkenalkan pada abad ke-19. Kopi ini dikenal memiliki rasa khas yang ringan dan enak yang dinikmati di seluruh dunia. Sementara banyak yang salah mengeja “kopi Kolombia” sebagai “kopi Kolombia,” negara Kolombia, serta kopi dari negara itu, dieja dengan “o” bukan “u.”
Sebagian besar sejarawan makanan setuju bahwa tanaman yang menghasilkan biji kopi, Coffea arabica, awalnya ditemukan di Yaman di Semenanjung Arab. Dipercaya bahwa pada abad ke-15 biji kopi pertama kali digunakan untuk membuat minuman berkafein yang kita kenal sekarang. Sejak saat itu, kopi telah menjadi minuman yang sangat populer dan telah diekspor ke seluruh dunia. Selanjutnya, tanaman kopi tidak hanya ditanam di Jazirah Arab. Sekarang, kopi ditanam di negara-negara di Afrika, Asia Tenggara, dan Amerika Latin.
Rasa akhir kopi sangat berkaitan dengan jenis pemanggangan yang dialami biji kopi. Biji kopi, yang berwarna hijau saat dipetik, harus dipanggang terlebih dahulu sebelum dapat digunakan untuk membuat minuman. Banyak perusahaan kopi mengandalkan biji kopi dari Kolombia untuk lini produk mereka. Beberapa importir utama kopi Kolombia adalah Jerman, Swiss, Belanda, Jepang, dan Amerika Serikat.
Untuk mengidentifikasi kopi yang dibuat dengan 100% biji kopi Kolombia, Anda dapat mencari logo klasik Juan Valdez. Juan Valdez adalah karakter fiksi yang diciptakan untuk digunakan sebagai logo kopi Kolombia. Dia digambarkan lega di bagalnya, Conchita dengan pegunungan Kolombia di latar belakang. Logo biasanya berwarna coklat dan putih dengan tulisan Cafe de Colombia di bawahnya. Logo ini dirancang pada tahun 1959 dan telah digunakan dalam kampanye pemasaran besar-besaran sejak awal 1980-an.
Hanya produk berlogo Juan Valdez yang telah disetujui oleh Federasi Nasional Petani Kopi Kolombia. Organisasi yang bermarkas di Medellin ini mengatur pasar kopi di seluruh tanah air. Ini adalah bisnis nirlaba dan mewakili lebih dari setengah juta produsen kopi Kolombia. Banyak orang yang menanam kopi Kolombia bekerja di pertanian kecil milik keluarga.