Koperasi perdagangan yang adil adalah kelompok orang yang setuju untuk bekerja sama menjual suatu produk dengan mengikuti prinsip-prinsip perdagangan yang adil dengan cara yang menguntungkan semua anggota kelompok. Anggota koperasi berbagi sumber daya dan keuntungan, dan mereka setuju untuk mengenakan harga yang sama untuk produk mereka daripada bersaing satu sama lain. Dalam menetapkan harga, mereka mengikuti prinsip perdagangan yang adil — pada dasarnya meningkatkan jumlah uang yang dibayarkan kepada buruh dan produsen seperti petani dan pengrajin — dan mengenakan harga yang memungkinkan anggota memperoleh upah layak atas usaha mereka. Selain itu, dalam proses produksinya mereka menggunakan praktik-praktik yang bertanggung jawab terhadap lingkungan. Keuntungan dibagi di antara anggota, dan seringkali sebagian digunakan untuk kepentingan komunitas.
Koperasi perdagangan yang adil menghasilkan banyak jenis produk. Beberapa contoh produk perdagangan yang adil adalah kopi, coklat, teh, buah, gula, pakaian, kerajinan dan karya seni. Anggota koperasi masing-masing memiliki bagian dalam bisnis dan memiliki suara yang sama dalam keputusan. Mereka juga menerima bagian yang sama dalam keuntungan. Mereka berusaha keras untuk menyediakan kondisi kerja yang aman dan manusiawi serta mematuhi undang-undang hak asasi manusia dan perburuhan.
Di banyak wilayah di dunia, koperasi perdagangan yang adil sangat penting bagi para anggotanya. Koperasi perdagangan yang adil memungkinkan anggotanya untuk hidup lebih nyaman dan dapat menyediakan kebutuhan dasar bagi keluarga mereka. Pekerja, petani, seniman, dan pengrajin di banyak tempat sering kali menerima upah yang sangat rendah untuk barang dan jasa yang mereka sediakan, dan mereka mendapati diri mereka tidak mampu membayar kebutuhan dasar seperti makanan dan perawatan medis.
Dengan bekerja sama dalam koperasi perdagangan yang adil, anggota dapat berbagi sumber daya dan menurunkan biaya untuk menghasilkan produk mereka, yang meningkatkan keuntungan mereka. Koperasi perdagangan yang adil juga menetapkan harga dengan cara yang menguntungkan anggota. Alih-alih harga minimum yang menguntungkan konsumen, mereka menetapkan harga yang mencoba menutupi biaya produksi dan memungkinkan anggota mereka memperoleh upah yang mencakup kebutuhan seperti makanan, pakaian, tempat tinggal, dan perawatan medis. Seringkali, sebagian dari keuntungan digunakan untuk membantu komunitas di mana para anggota tinggal, mendanai proyek-proyek seperti sekolah, klinik, dan perumahan. Semua anggota koperasi memberikan suara untuk memutuskan proyek mana yang akan didanai.
Dalam memproduksi barang dan jasanya, anggota koperasi perdagangan yang adil seharusnya menggunakan praktik-praktik yang bertanggung jawab terhadap lingkungan. Ini termasuk penggunaan sumber daya dan bahan terbarukan untuk produk seperti kerajinan dan pakaian. Banyak produk makanan, seperti kopi dan cokelat, yang organik. Penggunaan pupuk dan pestisida tidak dianjurkan, dan bahan kimia tertentu dilarang. Petani juga harus mengikuti praktik yang mendorong konservasi tanah dan air; contohnya termasuk rotasi tanaman dan penargetan irigasi langsung ke akar tanaman.
Ada beberapa organisasi yang dapat mensertifikasi atau memberi label pada koperasi perdagangan yang adil dan produknya. Produk seringkali disertifikasi oleh Organisasi Pelabelan Perdagangan yang Adil internasional. Koperasi dapat menjadi anggota Federasi Perdagangan yang Adil atau Organisasi Perdagangan yang Adil Dunia, antara lain. Sertifikasi atau pelabelan membantu konsumen mengetahui bahwa suatu produk diproduksi dengan mengikuti prinsip perdagangan yang adil.