Koktail persik adalah koktail apa pun yang menyertakan persik sebagai salah satu rasa utamanya. Ini mungkin melibatkan penggunaan pure buah persik, minuman buah persik, atau bahkan irisan buah persik. Banyak koktail berbeda yang menggunakan rasa ini, tetapi beberapa contoh populer termasuk koktail Bellini, persik biru, dan persik kerajaan. Selain itu, ada juga versi peach dari banyak minuman klasik, termasuk peach martini dan margarita. Minuman apa pun yang rasa buah persiknya terlihat dapat dianggap sebagai koktail buah persik, tetapi beberapa koktail fokus secara khusus untuk mengeluarkan rasa buah persik.
Salah satu koktail persik paling populer adalah Bellini. Koktail ini dibuat dengan mencampur pure persik dengan anggur bersoda dan dianggap klasik sehingga dikenal di banyak bar. Tidak seperti banyak koktail persik lainnya, minuman ini berasal dari Italia dan bukan gimmick atau twist pada resep klasik. Banyak restoran mewah yang menyajikan koktail persik ini, tetapi jarang ada bar yang terutama menjual bir dan anggur untuk membawa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk minuman ini.
Ada banyak jenis koktail persik yang melibatkan alkohol rasa persik. Ini termasuk vodka persik, schnapps persik, dan minuman keras lainnya yang melarutkan buah persik dalam alkohol netral untuk membuat alkohol rasa persik. Minuman keras jenis ini dapat dicampur dengan soda atau alkohol lain untuk mempertahankan rasa buah persik dalam minuman. Alkohol persik dapat dicampur dengan banyak rasa lain untuk membuat pukulan buah beralkohol. Biasanya minuman beraroma buah persik menggunakan buah persik asli, tetapi ada juga yang diberi rasa artifisial.
Koktail persik yang melibatkan minuman keras persik yang disajikan di banyak bar melibatkan pencampuran minuman keras persik dengan wiski. Vodka persik dengan soda biasa atau jus juga populer. Mungkin sulit untuk mencocokkan jenis minuman keras ini secara elegan dengan alkohol lain, tetapi satu kombinasi umum selama bulan-bulan musim panas di banyak bar melibatkan teh manis dan minuman keras rasa buah persik yang dicampur bersama. Dimungkinkan juga untuk memasukkan minuman keras persik ke dalam teh manis non-alkohol untuk pengalaman alkohol yang kurang intens, tetapi ini sering bekerja paling baik dengan alkohol sirup.
Penggunaan buah persik sebagai penyedap dalam minuman beralkohol bahkan lebih umum di daerah di mana buah persik tumbuh. Di daerah ini, sering ada makanan khas lokal yang melibatkan jus buah persik dan alkohol, atau bahkan buah persik yang direndam dalam anggur. Daging buah persik itu sendiri bahkan dapat menjadi bagian dari koktail dalam beberapa kasus, baik mengambang di minuman atau duduk di tepinya. Potensi penggunaan buah persik dalam koktail hampir tidak terbatas, dan orang mungkin merasa menyenangkan untuk menciptakan koktail persik yang unik sendiri.