Kadang-kadang disebut sebagai kisi-kisi panggangan sayuran atau kisi-kisi pemanggangan, kisi-kisi panggangan umum digunakan untuk menyiapkan sejumlah makanan yang mungkin terlalu kecil untuk diletakkan di atas piring atau rak panggangan standar. Sebagai alat memasak yang dapat digunakan dengan pemanggang luar ruangan serta di oven dapur, kisi pemanggang adalah cara yang bagus untuk memperluas jenis makanan yang disiapkan dengan cara dipanggang.
Konstruksi kisi-kisi panggangan biasanya melibatkan dasar baja tahan karat yang dilapisi dengan lapisan porselen anti lengket yang keras. Ini tidak hanya membantu memastikan bahwa makanan tidak lengket selama persiapan, tetapi juga membantu membersihkan lebih mudah. Tiga sisi kisi panggangan khas akan mencakup tepi terangkat yang membantu menjaga makanan di permukaan memasak. Sisi belakang sebagian besar kisi panggangan akan menampilkan tepi terangkat yang lebih tinggi dari tiga sisi lainnya. Tepi yang lebih tinggi berfungsi sebagai penahan untuk kisi panggangan, dan memungkinkan juru masak dengan mudah meluncur di bawah makanan dan membalikkan makanan dengan spatula. Serangkaian lubang kecil di pelat bawah kisi panggangan memungkinkan kontak yang lebih langsung dengan panas yang dihasilkan oleh panggangan, sementara masih cukup kecil untuk mencegah makanan menetes ke elemen pemanas.
Dimensi kisi-kisi panggangan relatif standar. Biasanya, kisi-kisi akan memiliki panjang antara enam belas hingga dua puluh inci dan kedalaman sepuluh hingga lima belas inci. Ini membuatnya ideal untuk digunakan dengan hampir semua jenis panggangan. Beberapa model kisi panggangan termasuk pegangan, yang memudahkan untuk memuat kisi panggangan di dapur dan kemudian mengangkut kisi yang dimuat ke panggangan halaman belakang.
Hampir semua jenis makanan padat dapat disiapkan menggunakan kisi panggangan. Potongan kecil ayam, udang, tiram dengan cangkang setengah, hot dog, dan roti hamburger semuanya dapat ditempatkan di atas panggangan dan disiapkan dengan sempurna. Bersama dengan berbagai jenis daging dan ikan, sayuran seperti tongkol jagung, tombak asparagus, kacang hijau dan banyak lainnya dapat dengan mudah diresapi dengan rasa saat memasak dan mengukus di atas panggangan.
Membersihkan kisi-kisi panggangan sangat mudah, karena sifat antilengket dari lapisan porselen. Sabun cuci piring dan air yang sederhana sering kali berfungsi dengan baik, dan kisi-kisi panggangan dapat ditempatkan di mesin pencuci piring jika diinginkan.