Ketel sup adalah jenis panci yang dirancang untuk memasak sup atau rebusan dalam jumlah besar. Ini bisa berupa wadah memasak yang tinggi dengan bagian bawah dan penutup yang rata. Ketel ini juga bisa menyerupai kuali dan dua hingga empat kaki kecil dan tutup yang agak menjorok. Salah satu hotpot ini biasanya terbuat dari aluminium atau besi tuang dan mungkin memiliki pegangan aluminium di kedua sisinya. Ketel ini biasanya digunakan di atas kompor, tetapi ketel listrik dapat digunakan di atas meja atau meja.
Salah satu jenis ketel sup yang populer terdiri dari panci aluminium tinggi. Model ini terutama digunakan di atas kompor dapur. Pot seperti ini biasanya berbentuk silinder dan rata di bagian bawah. Tutupnya biasanya memiliki tepi di sekitar tepi luar yang memungkinkannya untuk duduk dengan aman di atas ketel. Selain untuk memasak sup, bejana ini bisa digunakan untuk merebus air, memasak pasta, dan untuk kebutuhan memasak lainnya.
Jenis ketel lain agak menyerupai kuali. Ketel sup listrik ini mungkin memiliki kaki kecil di sepanjang bagian bawah yang mencegahnya duduk rata di permukaan. Ini berisi kabel listrik di bagian belakang, yang memungkinkan untuk digunakan di atas meja. Ketel sup kuali dapat dibuat dari besi tuang daripada aluminium. Beberapa model mungkin memiliki kontrol suhu yang dapat disesuaikan sehingga perangkat dapat digunakan untuk memasak sup dan menghangatkannya.
Pot ini datang dalam berbagai ukuran. Ketel sup tradisional dapat menampung enam hingga 10 liter (5.42 hingga 9.5 l) rebusan. Hotpot komersial dapat menampung sebanyak 12 liter (10.84 l) sup. Penghangat sup yang lebih besar mungkin datang dengan sendok yang sangat panjang sehingga juru masak dapat dengan mudah mencapai bagian bawah panci. Beberapa model mungkin memiliki slot untuk menempatkan sendok saat tidak digunakan. Ini biasa terjadi pada ketel listrik yang lebih kecil, yang dirancang untuk portabel.
Ketel sup bisa menjadi barang yang berguna saat membuat sup jenis apa pun karena biasanya panasnya merata, memungkinkan bahannya matang dengan sempurna tanpa gosong. Panci logam seperti ini juga membantu menjaga produk jadi tetap panas selama beberapa waktu setelah dimasak. Jika isi perlu dipanaskan kembali, dapat dengan mudah dilakukan apakah unit diletakkan di atas kompor atau dicolokkan ke stopkontak.