Cracker toffee adalah makanan ringan penutup yang renyah yang memadukan rasa asin dan manis. Itu dibuat dengan menyebarkan campuran toffee yang dipanaskan di atas biskuit asin dan dipanggang. Ada banyak variasi dan banyak kemungkinan topping untuk menyesuaikan hidangan.
Ada banyak cara untuk menyiapkan toffee kerupuk. Salah satu metode sederhana adalah melelehkan mentega dan gula di atas kompor, tuangkan campuran di atas biskuit asin, dan panggang dalam oven selama beberapa menit. Setelah dipanggang, keping cokelat sering ditaburkan di atasnya. Jika keripik tidak langsung meleleh, toffee kerupuk dikembalikan ke oven selama beberapa menit untuk membuat keripik meleleh. Campuran mentega dan gula akan mengeras saat didinginkan dan membentuk toffee kerupuk yang renyah dan manis.
Pilihan lainnya adalah membuat toffee sendiri dari awal dan kemudian memasangkannya dengan kerupuk saat makan. Toffee dapat disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti di atas, memanaskan mentega, gula, dan cokelat bersama-sama dalam panci hingga menjadi karamel. Campuran tersebut kemudian dioleskan di atas kertas lilin, dipanggang, dan dibiarkan dingin sebelum dipasangkan dengan kerupuk. Toffee juga bisa dibuat dengan menghilangkan cokelat dari resep dan hanya menggunakan mentega dan gula.
Kerupuk toffee dapat diberi topping dengan berbagai tambahan dan disajikan sebagai suguhan liburan yang menyenangkan. Taburkan irisan permen peppermint atau taburan merah dan hijau pada toffee saat dingin membuat permen Natal yang enak. Banyak yang menikmati toffee cracker dengan almond, pecan, dan gula bubuk atau mencampur kismis atau cranberry ke dalam toffee sebelum dipanggang. Kerupuk toffee adalah makanan penutup yang tepat untuk dibuat bersama anak-anak karena mudah disiapkan dan anak-anak dapat membantu mengoleskan topping pada toffee.
Asal pasti toffee tidak diketahui, tetapi kemungkinan berasal dari taffy, permen kenyal yang juga berbahan dasar gula rebus. Referensi toffee pertama kali diketahui muncul dalam kamus bahasa Inggris pada tahun 1825. Selain cracker, toffee juga biasa digunakan untuk melapisi apel dan membuat permen batangan dalam kemasan. Hal ini paling sering ditemukan dalam bentuk renyah tetapi juga dapat tetap kenyal dengan menyiapkan adonan toffee pada suhu yang berbeda. Molase diganti gula dalam beberapa resep toffee tradisional.