Gerobak dapur adalah perabot bergerak yang telah dirancang khusus dengan mempertimbangkan dapur. Gerobak dapur biasanya memiliki sejumlah rak, rak, atau laci, bersama dengan permukaan datar di atasnya, dan dipasang di atas roda, memungkinkan juru masak untuk memindahkannya dengan mudah di sekitar dapur sesuai kebutuhan. Gerobak dapur bisa sangat berguna, terutama di dapur yang ramai, dan mereka menyediakan ruang kerja yang sangat dapat dikonfigurasi yang sangat dihargai oleh banyak juru masak. Toko perlengkapan dapur dan banyak toko furnitur membawa gerobak dapur dalam berbagai ukuran dan gaya.
Beberapa orang menggunakan gerobak dapur seperti pulau dapur, menahannya di satu tempat di dapur dan tidak memindahkannya. Ini biasa terjadi di dapur yang dirancang dengan buruk, dengan meja atau ruang rak yang tidak mencukupi; daripada mengobrak-abrik seluruh dapur dan mengonfigurasinya kembali, troli dapur dapat dengan mudah ditambahkan untuk membuat ruang lebih bermanfaat. Banyak orang yang menyewa seperti opsi ini, karena mereka tidak dapat melakukan modifikasi apa pun pada dapur mereka.
Bagian atas gerobak dapur sering dibuat dari permukaan yang dapat digunakan sebagai talenan, seperti balok daging. Beberapa versi yang lebih mewah mungkin memiliki bagian atas marmer, sedangkan talenan plastik dan permukaan logam tidak jarang. Dimungkinkan juga untuk menemukan troli dapur dengan ubin, dalam hal ini orang tidak dapat memotong barang langsung di atas ubin, tetapi mereka dapat melakukan hal-hal seperti melemparkan panci panas langsung ke troli dapur tanpa perlu khawatir tentang melindungi permukaan.
Permukaan gerobak dapur memperluas ruang meja kerja di dapur, sedangkan ruang di bawahnya dapat digunakan untuk penyimpanan dapur. Gerobak dapur mungkin hanya memiliki rak terbuka, yang memungkinkan orang untuk menumpuk barang-barang di atas troli, tetapi mereka juga dapat memiliki laci untuk peralatan dapur, rempah-rempah, dan barang-barang kecil lainnya, atau lemari tertutup untuk melindungi isi troli dapur. Beberapa juga memiliki kait untuk menahan panci, tempat panci, handuk dapur, dan sebagainya, sehingga mudah diakses oleh pengguna.
Saat mempertimbangkan untuk membeli gerobak dapur, Anda mungkin ingin mengambil satu untuk test drive untuk memastikan mudah dipindahkan, dan pikirkan bagaimana Anda mungkin ingin menggunakannya. Luangkan waktu untuk mengukur ruang penyimpanan di bawah ini, karena Anda tidak ingin membawa kereta pulang dan mendapati bahwa itu tidak sesuai dengan peralatan dapur penting yang Anda rencanakan untuk disimpan di dalamnya. Anda juga harus mencari permukaan yang dapat dengan mudah dibersihkan, menghindari gerobak dengan ukiran dan fitur lain yang membuat sudut dan celah. Juga sering kali layak untuk membayar sedikit lebih banyak untuk gerobak dapur dengan bagian atas blok tukang daging, karena ini adalah bagian atas yang paling fleksibel yang tersedia; itu dapat menahan panci dan wajan panas, pukulan berat dari golok, dan bahaya umum lainnya di dapur.