Kentang pemakaman adalah julukan yang diberikan untuk casserole kentang, yang secara tradisional disajikan sebagai lauk pada makanan pasca-pemakaman di antara mereka yang merupakan bagian dari agama Mormon. Kentang pemakaman Mormon bukan hanya makanan pokok pemakaman, tetapi juga disajikan di makan malam gereja, makanan Natal, dan pertemuan sosial lainnya di antara orang Mormon. Berkenaan dengan resepnya, kentang pemakaman mirip dengan kentang au gratin, karena kedua casserole mudah dibuat dan terdiri dari hidangan kentang krim yang diakhiri dengan kulit panggang.
Kentang adalah bahan utama dalam setiap hidangan kentang pemakaman. Kentang ini bisa dibuat dengan berbagai olahan, seperti diiris atau dipotong dadu. Namun, biasanya kentang dalam gaya hash brown, artinya kentang telah dipotong dadu halus. Kentang goreng yang diparut biasanya tidak digunakan untuk menjaga hidangan agar tidak terlalu lembek setelah dimasak. Baik kentang goreng yang sudah dikemas atau yang baru dibuat dapat digunakan. Jika kentang goreng beku digunakan, bagaimanapun, mereka dibiarkan mencair sebelum digunakan.
Bahan kentang pemakaman yang tepat akan sedikit berbeda menurut resepnya. Namun, umumnya kentang dipadukan dengan mentega, krim asam, dan sup krim. Krim sup ayam paling sering digunakan, tetapi krim seledri atau krim sup kentang dianggap sebagai pengganti yang dapat diterima. Keju cheddar parut dan bawang bombay juga biasanya dicampur ke dalam piring sebelum kentang pemakaman digores ke dalam loyang. Hidangan ini kemudian ditaburi remah-remah cornflake mentega atau keju Parmesan untuk membentuk topping emas.
Dari segi kesehatan, kentang pemakaman bisa tinggi lemak dan kalori. Untuk mengurangi kalori dan lemak, substitusi bahan dapat dilakukan. Misalnya, setengah-setengah atau susu dapat digunakan sebagai pengganti mentega. Sebagai pengganti krim sup ayam, kaldu ayam rendah sodium bisa digunakan. Untuk mengentalkan kaldu, bisa dimasak di atas kompor selama beberapa menit dengan menambahkan beberapa sendok makan tepung dan mentega. Keju rendah lemak dan krim asam ringan dapat membantu menurunkan jumlah total lemak dan kalori yang termasuk dalam setiap porsi casserole.
Istilah kentang pemakaman tampaknya terutama digunakan di kalangan Mormon yang tinggal di negara bagian Utah. Hidangan panas tampaknya menggunakan sejumlah nama lain di antara orang Mormon yang tinggal di bagian lain Amerika Serikat, termasuk kentang pesta dan kentang gereja. Hidangan ini juga tidak diisolasi dari Mormon, karena casserole kentang yang sangat mirip, termasuk kentang bergigi, dikonsumsi oleh non-Mormon di seluruh Amerika Serikat.