Sebagian besar varietas kentang memasuki musim di awal musim gugur, tepat ketika banyak juru masak mulai memikirkan makanan yang menenangkan. Kentang berpati dan bermentega umumnya membuat lauk yang lezat untuk sebagian besar daging dan sayuran, memberikan makanan itu rasa yang bulat dan selesai. Kentang panggang bawang putih membuat lauk yang sangat sederhana dan hangat. Umbi yang disiapkan dengan cara ini pada dasarnya dilemparkan ke dalam bawang putih dan minyak zaitun dan kemudian dipanggang dalam oven sampai kulitnya berwarna cokelat dan renyah, dan dagingnya panas dan lembut.
Koki yang mencari alternatif yang lebih sederhana untuk kentang tumbuk tradisional mungkin mencoba membuat kentang panggang bawang putih. Biasanya dibuat dari kentang kecil berwarna merah atau putih baru, yang harus dilakukan hanyalah memotongnya menjadi empat bagian, gerimis dengan minyak goreng dan bubuk bawang putih, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 400 °F (sekitar 204 °C) hingga 450 °F ( 232°C) selama sekitar 45 menit. Seseorang bahkan mungkin memanggangnya utuh, di samping satu putaran daging sapi panggang, satu set dada kalkun atau pinggang babi.
Orang yang menikmati berbagai rasa tidak perlu berkorban untuk kentang panggang bawang putih. Resep serbaguna ini hanya membutuhkan bawang putih dan minyak, tetapi umumnya juga bercampur dengan baik dengan bumbu dan rempah-rempah lainnya. Rosemary, peterseli, ketumbar, thyme, dan paprika biasanya memberi kentang rasa yang hangat dan sedikit dibumbui. Jinten, serpih paprika merah, cabai, dan bubuk kari bisa memberi sedikit sensasi pada hidangan.
Minyak yang mengandung rasa biasanya terasa enak pada kentang panggang bawang putih. Minyak zaitun yang diresapi datang dalam berbagai rasa, dari bawang merah dan lemon hingga cabai dan thyme. Minyak apa pun bisa digunakan, polos atau beraroma, jadi juru masak dapat memilih yang terbuat dari zaitun atau yang lain, seperti minyak kanola, bunga matahari, atau minyak sayur. Namun, lapisan tipis minyak beraroma apa pun dapat memberi resep ini segi rasa ekstra.
Kentang juga cocok dipadukan dengan sejumlah sayuran lainnya. Labu musim dingin, seperti biji ek, butternut, labu, dan labu buttercup biasanya membutuhkan suhu dan waktu pemanggangan yang sama dengan kentang, menjadikannya pendamping yang sempurna. Sayuran akar, seperti lobak, rutabaga dan wortel, juga menambah rasa dan variasi. Beberapa juru masak bahkan suka menambahkan bawang bombay utuh atau mutiara cincang dan bawang putih utuh yang dihancurkan ke hidangan ini. Setelah dipanggang sepenuhnya, siung bawang putih dapat dihilangkan atau dihancurkan dengan lembut menjadi bubur dan dicampur ke seluruh hidangan.
Keju hampir selalu melengkapi kentang panggang bawang putih. Keju keras, seperti parmesan, romano, cheddar tua, dan gouda sering kali mudah diparut dan hanya sedikit meleleh. Mereka dapat ditambahkan ke panci dengan kentang mentah dan umumnya dipercaya untuk tidak gosong selama memasak. Keju yang lebih lembut, seperti provolone asap, feta, dan cheddar yang tajam, dapat diparut dan ditambahkan ke kentang dalam lima hingga 10 menit terakhir pemanggangan untuk topping emas dan gurih pada kentang panggang bawang putih.