Kentang goreng adalah kentang goreng yang terbuat dari ubi jalar. Ubi jalar dicuci, dipotong dan dimasukkan ke dalam penggorengan untuk dimasak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah berwarna keemasan, kentang goreng yang digoreng dikeluarkan dari penggorengan dan dibiarkan mengering di atas tisu selama beberapa menit. Saat kentang goreng yang digoreng mendingin, bisa ditutup dengan garam, merica, dan campuran kayu manis dan gula merah. Kentang goreng ini menjadi lauk yang enak, dan banyak orang menikmatinya dengan ham atau jenis babi apa pun.
Ubi jalar adalah harta karun Amerika Serikat bagian selatan, namun, mereka dapat ditemukan di seluruh dunia dan banyak budaya memiliki resep ubi jalar favorit mereka. Ada banyak metode untuk membuat kentang goreng goreng dari hanya mengiris ubi jalar dan memasukkannya ke dalam minyak panas hingga menggoreng kentang dua kali untuk menghasilkan kentang yang paling renyah. Sebagian besar resep meminta beberapa jenis gula atau pemanis untuk ditempatkan pada kentang goreng sebelum disajikan, dengan campuran kayu manis dan gula merah menjadi yang paling umum.
Kentang goreng bergaya gourmet yang digoreng meminta kentang untuk dicuci dan dimasukkan ke dalam panci. Kentang direndam dalam air dan dibiarkan mendidih selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari panci dan diletakkan di atas tisu hingga kering. Setelah benar-benar kering, ubi jalar harus dipotong menjadi kentang goreng berukuran sedang dan dimasukkan ke dalam penggorengan selama tiga sampai empat menit atau sampai kentang lunak dan mulai berubah warna menjadi cokelat. Kentang akan lemas pada saat ini. Untuk hasil terbaik, kentang goreng yang digoreng dibiarkan diletakkan di atas tisu selama 10 menit hingga dua jam.
Setelah kentang didiamkan, minyak dipanaskan kembali dengan api besar dan kentang dimasukkan kembali ke dalam minyak selama kurang lebih satu menit atau sampai kentang mulai berubah warna menjadi coklat dan bengkak. Kentang goreng ubi jalar kemudian harus diangkat dan dibiarkan mengalir lagi selama satu atau dua menit. Setelah mengeringkan minyak berlebih dari kentang goreng, campuran gula merah, cabai rawit dan kayu manis ditempatkan ke dalam mangkuk besar dan digunakan untuk melapisi kentang goreng panas dengan menempatkan kentang goreng ke dalam mangkuk dan diaduk perlahan. Kentang goreng harus disajikan dan dikonsumsi segera untuk rasa terbaik.