Kenaikan titik didih adalah efek yang terjadi ketika suatu bahan dilarutkan dalam larutan murni sehingga menyebabkan kenaikan titik didih campuran. Zat terlarut, bahan yang akan dilarutkan, ditambahkan ke larutan murni, yang disebut pelarut, yang mengurangi tekanan uap campuran. Mengurangi tekanan uap campuran berarti dibutuhkan lebih banyak energi untuk campuran mendidih, yang menghasilkan titik didih yang lebih tinggi dari campuran.
Setiap bahan kimia memiliki perubahan titik didih yang dapat diukur untuk campuran dengan pelarut yang berbeda. Besaran yang dapat diukur ini dikenal sebagai tetapan kenaikan titik didih molal, atau tetapan kenaikan molal. Jika konsentrasi bahan kimia dalam campuran diketahui atau diukur, konsentrasi ini dapat dikalikan dengan konstanta elevasi molal, dan seseorang dapat menghitung elevasi titik didih yang dihasilkan dan membandingkannya dengan nilai terukur. Konstanta elevasi molal juga dapat digunakan untuk menentukan konsentrasi zat terlarut dalam campuran dengan mengukur titik didih campuran dan membagi elevasi titik didih pelarut dengan konstanta elevasi molal.
Aplikasi yang umum dan berguna untuk peningkatan titik didih adalah menambahkan antibeku, biasanya etilena glikol, ke sistem pendingin mobil. Etilen glikol ditambahkan dalam konsentrasi 50 persen volume ke air di radiator mobil untuk mencegah pembekuan, tetapi peningkatan titik didih larutan yang dihasilkan adalah keuntungan. Air mendidih pada 212° Fahrenheit (100 ° Celcius); campuran etilen-glikol-dan-air mendidih pada 225 ° Fahrenheit (107.2 ° Celcius) dan bahkan lebih tinggi ketika sistem pendingin bertekanan, yang normal untuk sistem pendingin otomotif.
Koki telah memanfaatkan kenaikan titik didih selama berabad-abad. Menambahkan garam ke air meningkatkan titik didih campuran, yang menghasilkan waktu memasak yang lebih cepat. Air laut samudera, yang mengandung sekitar 3.5 persen total garam, mendidih pada 216.5° Fahrenheit (102.5° Celcius). Ini mungkin bukan perbedaan besar dari air biasa, tetapi memasak lebih cepat biasanya lebih disukai oleh juru masak.
Kenaikan titik didih yang dihasilkan dari suatu campuran merupakan faktor konstanta titik didih molal, sehingga titik didih suatu campuran akan terus meningkat dengan semakin banyaknya zat terlarut yang ditambahkan ke dalam campuran. Ini hasil dari pengurangan tekanan uap pelarut karena molekulnya terperangkap oleh zat terlarut. Ada batasan praktis untuk kenaikan titik didih dalam aplikasi konsumen dan industri. Dalam pendinginan otomotif, misalnya, titik didih etilen glikol murni adalah 386° Fahrenheit (197° Celcius) yang dapat dilihat sebagai keuntungan. Viskositas, atau ketebalan, etilena glikol murni pada suhu yang lebih dingin membuat penggunaannya tidak praktis, namun, karena pada 40° Fahrenheit (4.4° Celcius) etilena glikol murni memiliki ketebalan terukur yang tujuh kali lebih besar daripada etilena-glikol 50 persen. dan-larutan air.