Keju halal adalah produk keju yang mengikuti pedoman ketat yang ditetapkan oleh kashrut, seperangkat undang-undang diet tradisional Yahudi. Ini mensyaratkan bahwa hewan dari mana susu diambil untuk membuat keju harus memenuhi kriteria tertentu yang dijelaskan dalam Taurat, kitab suci Yahudi. Dalam beberapa tradisi, keju hanya dapat dianggap halal jika dibuat oleh atau di bawah pengawasan seorang Yahudi yang ahli dalam metode produksi halal. Dalam mengikuti tradisi Yahudi ortodoks, makan keju halal juga tunduk pada pedoman tertentu. Keju populer yang dianggap halal termasuk cheddar, mozzarella, dan keju Swiss.
Tradisi Yahudi menyatakan bahwa keju halal hanya dapat dibuat dari hewan yang mengunyah makanannya sendiri dan memiliki kuku yang terbelah. Karena sebagian besar keju populer dibuat dari hewan yang memenuhi persyaratan ini — sapi, kambing, dan domba —, aturan ini sering diabaikan. Kashrut menuntut, bagaimanapun, bahwa hewan harus bebas dari penyakit agar dianggap halal, membuat keju yang dibuat dari susu hewan yang sakit treif, atau tidak halal. Topik susu treif dicampur dengan susu halal di produsen susu skala besar telah menjadi bahan perdebatan, tetapi sebagian besar ahli mengizinkan beberapa kelonggaran dalam penggunaan susu ini.
Produksi keju halal sebagian besar dipengaruhi oleh penggunaan rennet, enzim yang membantu pemisahan dadih susu dari whey. Rennet paling sering diekstraksi dari lapisan perut hewan, yang membuat produksi keju terbuka untuk memasukkan sumber yang tidak halal. Keju harus dibuat dengan rennet dari hewan halal, sayuran, atau dari sumber mikroba agar dianggap halal. Selain itu, rennet berbasis hewan hanya dapat dianggap halal jika hewan sumber disembelih menurut shechita, metode penyembelihan ritual tradisional Yahudi. Dalam hal ini, merupakan praktik yang diterima secara umum untuk menghadirkan orang-orang Yahudi ortodoks selama produksi keju untuk memastikan standar kashrut ditegakkan; beberapa cabang Yudaisme ortodoks, khususnya di kalangan Yahudi Haredi, lebih jauh menuntutnya.
Konsumsi keju halal juga tunduk pada hukum tertentu. Pertimbangan utama melibatkan larangan mencampur daging dengan susu. Karena pedoman ini, keju yang dicampur dengan daging atau produk daging tidak dapat dianggap halal. Meskipun rennet dapat diperoleh dari sumber hewani, enzim tersebut tidak memenuhi syarat sebagai daging dan oleh karena itu dapat digunakan untuk membuat keju halal. Beberapa rumah tangga mengikuti praktik ini hingga tingkat yang ketat, sering kali menunggu satu hingga beberapa jam di antara makan daging dan keju, dan menggunakan set piring dan peralatan terpisah untuk makanan daging dan susu.