Keju halal adalah keju yang dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai dengan hukum Islam yang berkaitan dengan makanan. Ada satu bahan khusus yang digunakan dalam produksi keju yang berpotensi membuatnya tidak halal, disebut juga haram, artinya dilarang. Bahan ini adalah rennet dan sebagian besar dikumpulkan dari hewan. Jenis hewan dan cara penyembelihannya mungkin tidak diketahui, sehingga rennet bisa diharamkan dan keju diharamkan. Ada merek keju komersial yang telah disertifikasi halal, dan hampir semua keju vegetarian halal, karena tidak menggunakan produk dari hewan yang disembelih.
Rennet adalah enzim yang penting dalam sebagian besar proses pembuatan keju. Ini sebagian besar diperoleh dari perut sapi remaja, meskipun juga ada pada hewan lain. Masalah pembuatan keju halal yang menggunakan rennet adalah sumber enzimnya mungkin tidak diketahui. Hewan itu mungkin tidak disembelih oleh seorang Muslim dengan cara yang mengikuti pedoman halal, dan hewan yang diambil rennetnya bahkan mungkin bukan sapi. Ini berarti bahan tersebut bisa dilarang dan, melalui dimasukkannya ke dalam susu untuk memisahkan dadih dan whey, akan membuat keju menjadi haram.
Sebenarnya ada perbedaan pendapat di antara berbagai ulama dan sekte Islam mengenai apakah semua keju yang dibuat dengan rennet hewan itu halal atau haram. Jelas bahwa rennet dari perut babi akan menjadi haram, apa pun yang terjadi, tetapi masalahnya menjadi lebih kompleks di luar situasi yang jelas itu. Salah satu argumen yang dibuat untuk keju halal yang menggunakan rennet hewan adalah, karena rennet pada dasarnya hilang dari susu setelah dipisahkan menjadi dadih dan whey, keju terakhir adalah halal. Argumen lain menunjuk ke sebuah ayat dalam Al-Qur’an di mana Nabi Muhammad meminta dan disajikan keju, yang oleh sebagian ulama ditafsirkan sebagai halal. Beberapa Muslim makan keju apa pun yang tersedia, sementara yang lain menghindarinya sama sekali.
Ada keju halal yang tersedia secara komersial yang telah disertifikasi karena hanya menggunakan bahan-bahan yang diizinkan. Jenis keju halal ini menggunakan enzim mikroba atau enzim nabati untuk memisahkan susu. Keju vegetarian juga halal, karena tidak mengandung rennet hewan. Dalam beberapa situasi, tergantung pada bahan yang tercantum pada label, keju halal juga mungkin halal.