Kebun buah adalah tempat produsen pertanian besar dan pertanian kecil menanam pohon buah-buahan, dan kebun buah persik, seperti namanya, adalah tempat mereka menanam buah persik. Sebuah peternakan persik memiliki banyak varietas buah untuk dipilih untuk dimasukkan ke dalam kebunnya karena varietas persik berjumlah ribuan. Kebun buah persik dapat menumbuhkan salah satu dari dua jenis buah persik, clingstone dan freestone. Persik memiliki kulit luar yang tidak jelas dan lubang, atau “batu”, di dalam dagingnya yang harum dan berair. Pada buah persik clingstone, dagingnya tidak mudah lepas dari lubangnya, sedangkan pada buah persik freestone daging buahnya tidak menempel pada daging buahnya. Pakar makanan terkadang mengkategorikan nektarin sebagai buah persik yang telanjang atau tidak berbulu, tetapi para ahli mengatakan asal-usulnya tidak diketahui.
Kebun buah persik memiliki persyaratan khusus untuk memastikan pertumbuhan tanaman buah yang sukses. Pohon-pohon membutuhkan banyak sinar matahari, dan mereka menyukai tanah yang gembur dan dikeringkan dengan baik. Beberapa pakar pertanian bahkan menyarankan agar tanah di kebun buah persik disiapkan beberapa tahun sebelum penanaman. Varietas buah persik yang berbeda perlu didinginkan selama periode waktu yang berbeda sebelum mekar. Musim dingin yang tidak terduga setelah tunas dapat secara signifikan mengurangi atau menghancurkan tanaman, menyebabkan petani sangat khawatir tentang cuaca di kebun buah persik mereka.
Pada tahun yang sukses, tanpa terlalu dingin atau beku, pohon persik dapat menghasilkan banyak buah dan pertanian persik harus menipiskan panen. Petani memetik beberapa buah dari pohon, sebuah praktik yang memungkinkan buah yang tersisa berkembang dengan sukses dan menjadi lebih besar, dan praktik ini juga menjaga kesehatan pohon. Petani yang merawat kebun buah persik juga harus waspada terhadap sejumlah penyakit yang menyerang tanaman, termasuk embun tepung dan keriting daun persik, dan pupuk diperlukan dalam jumlah yang tepat pada periode tertentu dari siklus pertumbuhan.
Perkebunan persik memiliki sejarah panjang dan dapat ditemukan di banyak bagian dunia, termasuk Kanada, Cina, Timur Tengah, dan Amerika Serikat. Sejarawan mengatakan buah persik berasal dari Cina, dan disebarkan ke seluruh Timur Tengah oleh para pelancong di sepanjang rute perdagangan penting dan bersejarah yang dikenal sebagai Jalur Sutra. Lebih dari 70 negara sekarang memproduksi buah persik, dan hampir 35 miliar pon buah ditanam setiap tahun. Cina adalah produsen terbesar di dunia, diikuti oleh Italia, dengan Amerika Serikat di urutan ketiga.