Kambing Saanen adalah salah satu jenis kambing perah. Ia paling dikenal karena ukurannya yang sangat besar dan temperamennya yang lembut. Awalnya dibesarkan di lembah Swiss di mana ia mendapatkan namanya, hari ini kambing dapat ditemukan di peternakan sapi perah di seluruh dunia.
Semua kambing Saanen memiliki bulu pendek berwarna putih halus. Area kecil di pinggiran juga umum terjadi di paha dan tulang belakang. Beberapa mungkin memiliki warna krem putih pada bulunya, tetapi ini kurang umum. Itu memang memiliki tanduk, meskipun terkadang ini dihilangkan saat lahir.
Saanen pertama kali menemukan jalan keluar dari lembah Saanen di Canton Berne, Swiss pada akhir 1800-an, ketika pemukim membawa kambing mereka saat mereka bergerak melintasi Eropa. Pada pergantian abad kambing diekspor ke Amerika Serikat dan negara-negara lain. Ini adalah salah satu dari empat breed, bersama dengan Alpine, Toggenburg dan Oberhasil, yang membentuk breed kambing perah Swiss.
Kambing Saanen adalah yang terbesar dari ras perah. Kebanyakan rata-rata tingginya antara 31 hingga 32 (sekitar 78 hingga 81 cm), tetapi beberapa diketahui tumbuh setinggi 35 inci (sekitar 89 cm). Kambing biasanya memiliki berat sekitar 145 pon (65 kg). Meskipun ukurannya sangat besar, ini adalah salah satu ras kambing yang paling tenang dan berperilaku baik. Temperamen mereka yang santai memungkinkan mereka untuk digunakan sebagai kambing pertunjukkan atau di kebun binatang.
Selain menjadi jenis kambing perah terbesar, ia juga menghasilkan lebih banyak susu daripada jenis kambing lainnya. Dalam kasus rekor dunia, seekor kambing Saanen di peternakan susu Australia menghasilkan lebih dari 7,000 pon (kira-kira 3,175 kg) susu dalam satu tahun. Susu yang dihasilkan kambing Saanen biasanya sekitar tiga sampai empat persen lemak susu.
Meskipun Saanen telah dikembangbiakkan di berbagai lokasi dan kondisi di seluruh dunia, Saanen memiliki kondisi hidup yang lebih disukai. Kambing Saanen mampu menghasilkan susu paling banyak ketika dalam kondisi yang mencerminkan lembah Swiss tempat asalnya dibiakkan. Kondisi tersebut termasuk iklim yang lebih sejuk dengan naungan. Kambing tidak tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari yang berlebihan.
Breed susu seperti kambing Saanen tidak umum digunakan untuk produksi daging. Kakinya dan tubuhnya yang berat ambingnya tidak menguntungkan untuk produksi daging yang layak. Sebagian besar daging kambing yang dimakan di dunia saat ini berasal dari Kambing Boer Afrika Selatan atau kambing Spanyol.