Kakap merah muda Hawaii, atau opakapaka, adalah anggota keluarga kakap yang banyak ditangkap di lepas pantai Hawaii, di mana ikan itu dulunya cukup melimpah dan sangat besar. Ikan cenderung tetap baik selama proses pengiriman, dan sebagai hasilnya diekspor secara luas ke daratan Amerika, di mana ia merupakan penawaran populer di banyak menu. Banyak pasar yang menjual ikan kakap pink Hawaii dalam berbagai bentuk, bagi masyarakat yang ingin memasaknya di rumah.
Ikan ini lebih dikenal dengan nama Pristipomoides filamentosus, dan terkadang juga disebut sebagai kakap merah. Nama ini sedikit keliru, karena kakap merah muda Hawaii sebenarnya berwarna coklat, tampak sangat cerah dan cerah saat dipanen di daerah berbatu, dan warnanya lebih berlumpur saat ditangkap dari daerah dengan dasar laut berpasir. Banyak orang yang menyelam atau snorkelling di Hawaii pernah menjumpai ikan di situ, dan mereka sering disertakan dalam panduan berbagai makhluk yang mungkin dilihat orang dalam perjalanan tersebut.
Seperti ikan perciform lainnya, kakap memiliki sirip punggung yang panjang dan sirip dubur dan sirip punggung yang bergerigi. Kakap merah muda Hawaii memiliki tubuh ramping yang dapat tumbuh hingga tiga kaki (satu meter), meskipun ini semakin langka, dan ikan ini memakan ikan yang lebih kecil dan berbagai organisme lain di laut. Studi tentang kakap merah muda Hawaii menunjukkan bahwa ikan itu tumbuh dan dewasa dengan lambat, dan habitatnya terancam oleh berbagai kegiatan komersial di pulau-pulau Hawaii.
Karena masalah ini, organisasi yang peduli dengan makanan laut yang berkelanjutan sering menganjurkan bahwa kakap merah muda Hawaii harus dihindari. Selain penangkapan yang berlebihan, menyebabkan populasi kakap menyusut secara drastis, proses penangkapan juga melibatkan tangkapan sampingan yang tinggi dari spesies lain, yang mungkin dibuang kembali. Upaya Universitas Hawaii untuk membudidayakan ikan secara komersial menemui beberapa kendala, terutama terkait dengan kecenderungan infeksi parasit yang ditunjukkan oleh ikan ini di penangkaran.
Ini sangat disayangkan bagi pengunjung, yang menghargai daging merah muda muda dengan rasa yang lembut. Kakap merah muda Hawaii juga sangat keras, membuat ikan ini cocok untuk dipanggang dan berbagai macam persiapan memasak lainnya. Bass bergaris dan pollock yang dibudidayakan adalah dua pilihan alternatif yang baik yang rasanya dan berperilaku serupa saat dimasak.