Kacang pinto, juga disebut kacang merah, umumnya merupakan sumber nutrisi yang murah dan sehat. Vegetarian sering menggunakannya sebagai pengganti daging sebagai sumber protein. Meskipun kacang ini membutuhkan waktu mendidih yang lama agar cukup lunak untuk dimakan, kacang ini tidak harus sulit disiapkan. Kacang pinto Crock-Pot direbus perlahan selama berjam-jam dalam slow cooker. Mereka juga serbaguna dalam hal aplikasi rasa dan resep.
Koki rumahan yang menyiapkan kacang pinto Crock-Pot di rumah harus memahami perbedaan antara menggunakan kacang kalengan dan kacang kering. Kacang kalengan tidak memerlukan persiapan. Mereka bisa masuk ke Crock-Pot apa adanya, tanpa dikeringkan. Kacang kering harus direndam selama 12 hingga 24 jam sebelum dimasak dan harus ditutup dengan air atau kaldu di dalam Crock-Pot. Cairan meresap ke dalam kacang selama memasak, membuatnya empuk dan mudah dicerna.
Setelah dimasukkan ke dalam Crock-Pot, kacang pinto membutuhkan waktu memasak dari enam hingga 10 jam pada pengaturan panas terendah. Mereka yang baru menggunakan wadah memasak ini harus memperhatikan bahwa mereka membutuhkan sedikit perhatian. Seseorang biasanya dapat membiarkan isinya panas sepanjang hari tanpa menyentuh piringnya. Kacang mungkin mendapat manfaat dari aduk sesekali, tetapi ini tidak perlu. Ibu yang sibuk, orang tua yang bekerja, dan pecinta kuliner yang sedang bepergian dapat menggunakan Crock-Pot untuk mendapatkan manfaat dari makanan panas dan siap saji tanpa banyak bekerja.
Kombinasi rasa kacang pinto Crock-Pot praktis tidak ada habisnya. Bumbu masakan jenis ini biasanya dimulai dengan cairan masakan. Beberapa lebih suka air, tetapi kaldu atau kaldu ayam, daging sapi, dan sayuran umumnya memberi kacang rasa yang lebih hangat dan lebih dalam. Kacang kalengan, saat dikeringkan, juga bisa mendapat manfaat dari mendidihkan dalam cairan ini. Sup dan saus, baik buatan sendiri atau kalengan, juga memberikan bumbu tambahan serta variasi. Misalnya, memasak dalam kaldu ayam dapat membantu mengubah kacang pinto Crock-Pot menjadi kacang refried Meksiko, sementara saus marinara mungkin menjadi bahan dasar untuk hidangan kacang pinto Italia.
Rempah-rempah dan sayuran yang ditambahkan ke Crock-Pot dapat mengubah kacang pinto sederhana menjadi makanan lengkap. Kentang, bawang, jagung, dan wortel hanyalah beberapa sayuran yang melembutkan dan menyerap rasa, seperti kacang pinto. Memasukkan beberapa bawang putih cincang, paprika, jinten, atau bahkan kemangi segar ke dalam campuran sering kali membutuhkan kacang dari yang biasa hingga yang eksotis. Jika diinginkan, juru masak bisa menyajikan kacang pinto Crock-Pot berulang kali tanpa membosankan pengunjung, asalkan variasi rasanya selalu berbeda.
Kacang pinto Crock-Pot juga dapat disajikan dengan berbagai cara. Ketika disiapkan secara sederhana, mereka dapat dihaluskan atau dicampur menjadi pasta kacang refried dan digunakan sebagai saus atau isian taco. Kacang pinto rasa juga bisa menjadi bagian dari campuran cabai, sup sayuran, atau bahkan isian pai kacang. Beberapa orang bahkan menikmatinya sendiri, dengan taburan keju parut dan sedikit krim asam.