Jeruk adalah jenis buah yang diklasifikasikan sebagai jeruk, genus tanaman berbunga yang juga mencakup jeruk bali, lemon, dan limau. Sering disebut jeruk musim panas, jeruk Valencia ditanam terutama untuk produksi jusnya. Ini adalah salah satu varietas jeruk yang paling banyak ditanam di dunia. Namanya diambil dari kemiripannya dengan varietas jeruk Spanyol yang berasal dari Valencia, sebuah kota yang terkenal dengan pohon jeruknya. Jeruk Valencia dapat dibedakan dari jenis jeruk lainnya dengan kandungan jus yang banyak, jumlah biji yang rendah, dan rasa yang manis. Jeruk juga dapat beradaptasi secara iklim, yang menjelaskan perjalanan dan kelangsungan hidup mereka di banyak wilayah di dunia.
Jeruk Valencia matang lebih lambat dari jeruk pusar, memperpanjang musim tanam bagi petani jeruk dan akibatnya membuat Valencia bernilai komersial. Jeruk matang pada awal Februari, berubah menjadi warna emas, dan disimpan dengan baik di pohon. Musim panen berlangsung dari bulan Maret sampai Oktober tergantung pada daerah tumbuh. Mei, Juni, dan Juli menandai bulan-bulan puncak jeruk. Jika jeruk tidak dipetik, penghijauan kembali kulitnya dapat terjadi di akhir musim. Namun, kembalinya klorofil ke kulit tidak mempengaruhi rasa manis dan kematangan jeruk di dalamnya.
Secara eksternal, jeruk Valencia adalah buah berukuran sedang yang terbungkus kulit yang cukup tipis, halus, mudah dikupas, dan berwarna oranye tua. Jeruk Valencia rata-rata mengandung 70 hingga 80 kalori dan tinggi serat serta vitamin C. Jeruk Valencia berkualitas tinggi berat dan keras untuk ukurannya. Mereka yang memiliki warna pudar, bintik-bintik lembut, atau kulit keriput tidak boleh dikonsumsi. Saat didinginkan, jeruk ini mempertahankan rasa manis dan juiciness mereka hingga enam minggu. Jus Valencia yang baru diperas juga tidak akan kehilangan kandungan vitamin C-nya saat disegel rapat dan langsung didinginkan di lemari es semalaman.
Jeruk manis, termasuk Valencia, diperkirakan berasal dari Cina dan didistribusikan ke Amerika oleh penjelajah Eropa awal, termasuk Christopher Columbus. Hari ini mereka tumbuh di daerah subtropis yang mencakup Timur Jauh, Mediterania, Afrika Selatan, Australia, Amerika Selatan, dan Karibia. Brasil memimpin produksi jeruk Valencia dan buah jeruk secara umum di dunia, diikuti oleh AS, di mana Florida menghasilkan sebagian besar tanaman negara itu, diikuti oleh California. Tanaman Valencia menyumbang sekitar 50 persen dari produksi jeruk di Florida, di mana ia diperkenalkan pada tahun 1870.