Jack-o-lantern adalah labu berukir yang digunakan untuk memegang lampu. Cahaya bersinar melalui lubang di ukiran, menciptakan gambar bercahaya yang khas. Jack-o-lantern secara tradisional diproduksi di sekitar Halloween di Amerika Utara, terutama di Amerika Serikat, dan berbagai versi tradisi ini juga dapat dilihat di wilayah lain di dunia. Pada akhir Oktober, banyak pedagang Amerika Utara menyimpan labu dalam jumlah besar untuk memenuhi permintaan labu untuk diukir.
Akar dari tradisi jack-o-lantern sudah cukup tua. Lentera sayuran berukir telah dikaitkan dengan musim panen selama beberapa generasi, dan beberapa budaya memiliki tradisi menempatkan lentera di beranda pada Halloween, juga dikenal sebagai Malam Semua Hallow, baik untuk menakut-nakuti atau menarik roh, tergantung pada nilai budaya. Lobak berukir populer di Inggris dan Irlandia, sementara beberapa komunitas Eropa lainnya lebih suka menggunakan lentera kuningan atau timah.
Menurut legenda, “Jack” adalah orang sungguhan yang berhasil mengelabui iblis di All Hallow’s Eve, meskipun lentera tidak muncul di semua cerita. Dalam beberapa cerita, jack-o-lantern adalah peri atau roh penipu yang menggunakan cahaya untuk menarik orang menjauh dari jalan yang aman sehingga mereka dapat diserang. Lebih jauh lagi, melalui tahun 1700-an, penjaga malam dikenal sebagai Jack o’ Lanterns, yang mencerminkan penggunaan “Jack” sebagai nama umum laki-laki dan fakta bahwa para penjaga tentu saja membawa lentera di sepanjang rute mereka.
Biasanya, jack-o-lantern dibuat dengan memotong bagian atas labu, mengukir biji dan bahan berserat di dalamnya, dan kemudian mengukir pola ke dalam daging labu. Beberapa orang menjadi cukup rumit, mencukur lapisan labu untuk membuat lapisan naungan, dan cerobong asap dapat dimasukkan untuk mengeluarkan panas dari labu agar tidak membusuk. Jack-o-lantern juga dapat dibuat dengan mengecat labu utuh, memungkinkan orang untuk mengekstrak daging jack-o-lantern nanti untuk digunakan dalam kue.
Orang biasanya mengukir wajah ke jack-o-lantern mereka, membuat mata, hidung, dan mulut bersinar. Namun, berbagai adegan, desain abstrak, dan pola lain dapat diukir ke dalam labu, dan beberapa komunitas mengadakan kontes mengukir labu di mana orang berusaha untuk menghasilkan desain yang paling kreatif. Labu berukir sering menghiasi tangga, jendela, atau beranda rumah yang menawarkan permen Halloween, dan labu juga digunakan sebagai dekorasi umum di toko dan restoran pada minggu-minggu menjelang Halloween.