Pertanian dan ilmu pangan adalah bidang studi yang berfokus pada peningkatan produktivitas, kualitas, dan keamanan praktik dan praktik pertanian yang terkait dengan membawa makanan dari pertanian ke meja. Banyak perguruan tinggi dan universitas menawarkan pelatihan di bidang ini, seperti halnya beberapa sekolah teknik dan sekolah menengah khusus. Banyak orang yang bekerja di bidang ini memiliki gelar sarjana sains di bidang pertanian dan ilmu pangan, meskipun beberapa individu terkemuka di bidang ini memiliki gelar sarjana.
Bidang studi ini cukup besar. Ilmu pertanian dan pangan mencakup topik-topik seperti: praktik pertanian; hasil panen; panen tanaman; pengangkutan hasil panen; keamanan pangan di peternakan, selama transportasi, dan di pasar; persiapan makanan kemasan; Peternakan; keamanan pasokan daging; persiapan makanan; dan nutrisi. Seseorang yang bekerja di bidang pertanian dan ilmu pangan dapat ditemukan di mana saja mulai dari kebun percobaan, mengembangkan kultivar buah baru, hingga perusahaan yang membuat makan malam beku.
Salah satu aspek pertanian dan ilmu pangan adalah keamanan pasokan pangan. Menjaga persediaan pangan agar aman dan andal tidak hanya penting bagi kesehatan warga negara, tetapi juga merupakan aspek penting dari ketahanan nasional. Negara-negara dengan persediaan makanan yang tidak stabil mungkin perlu bergantung pada impor, hibah bantuan, dan bantuan lain dari luar perbatasan mereka, dan ini dapat membuat mereka menghadapi risiko keamanan. Risiko-risiko ini dapat berkisar dari harga impor yang sangat tinggi yang menaikkan biaya makanan hingga ke titik di mana warga negara biasa tidak mampu membeli makanan pokok hingga perjanjian pembatasan dengan pemerintah yang menawarkan bantuan makanan.
Pertanian dan ilmu pangan juga berkaitan dengan mempelajari gizi, peran yang dimainkan makanan dalam masyarakat dan kesehatan masyarakat, dan dalam mendidik masyarakat tentang topik makanan. Pendidikan meliputi penyuluhan gizi di sekolah, kelas memasak, dan pendidikan tentang topik keamanan pangan di sekolah dan fasilitas yang menyiapkan dan menyajikan makanan. Pekerjaan ilmu pangan lainnya dapat mencakup hal-hal seperti mengembangkan tanaman baru, mengerjakan kampanye pemasaran untuk produk makanan, dan mengembangkan kebijakan penggunaan lahan untuk mempromosikan praktik pertanian berkelanjutan.
Banyak orang di bidang pertanian dan ilmu pangan tertarik pada pangan itu sendiri, atau praktik pertanian. Namun, minat ini tidak selalu diperlukan, karena bidang ini mencakup topik seperti antropologi, mempelajari bagaimana budaya yang berbeda menangani topik makanan dan makanan untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana membantu budaya ini meningkatkan praktik pertanian, bersama dengan bidang-bidang seperti rekayasa genetika, ekonomi, dan ilmu Politik.