Ikan berprotein tinggi menyehatkan untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh tanpa tambahan lemak dari beberapa daging. Tuna dan salmon sering kali masuk dalam daftar ikan dengan jumlah protein tertinggi, tetapi kebanyakan ikan mengandung banyak protein untuk membantu diet seimbang. Protein tersedia dalam daging, telur, kacang-kacangan, dan makanan lain, tetapi ikan berprotein tinggi umumnya direkomendasikan sebagai alternatif yang lebih rendah lemak dan sehat untuk memasok asam amino esensial.
Banyak jenis ikan yang berdaging dan berdaging putih atau merah muda. Beberapa kecil dan mengandung lebih sedikit potongan lemak tetapi mungkin sangat tinggi protein. Ikan berprotein tinggi yang lebih berdaging biasanya antara lain halibut, haddock, sole, dan cod. Salmon dan tuna juga termasuk dalam kelompok ini. Ikan teri dan sarden berukuran kecil tetapi biasanya merupakan tambahan makanan yang mengandung protein. Tilapia, trout, dan lele biasanya dapat ditemukan di pasar dan menawarkan nutrisi yang sangat baik juga.
Kerang bisa termasuk di antara ikan berprotein tinggi. Lobster, udang, dan daging kepiting dapat memberikan kekayaan tekstur dan rasa sekaligus memberikan nutrisi dan lemak sehat. Kerang mungkin memiliki rasa yang lebih sedikit mentega atau kaya daripada beberapa kerang, tetapi mereka membawa manfaat kaya protein yang serupa.
Sementara ikan direkomendasikan oleh banyak profesional kesehatan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian, rekomendasi tersebut paling sering mencakup pedoman untuk persiapan makanan. Filet tuna kuning segar atau beku mungkin berpotensi menjadi tambahan yang sehat untuk diet, tetapi jika dimasak dengan krim kental atau digoreng dengan banyak mentega, itu menjadi tinggi lemak. Banyak sumber nutrisi mungkin kurang efektif secara keseluruhan jika dimasak dengan lemak tidak sehat.
Menyiapkan ikan berprotein tinggi dengan cara yang sehat sering kali berarti memasaknya dengan sederhana. Memanggang steak ikan dengan sedikit minyak untuk mencegah lengket adalah salah satu metode. Memanggang ikan utuh dalam oven dapat memberikan tekstur luar yang renyah dengan bagian dalam yang lembab. Mengukus dan merebus dengan air dapat membuat ikan dan kerang tetap lembut dan putih sekaligus meningkatkan rasanya.
Ikan dan kerang kalengan atau kalengan dapat menjadi sumber yang nyaman untuk menambahkan protein ke dalam makanan. Tuna, salmon, udang, dan daging kepiting adalah beberapa jenis ikan berprotein tinggi kalengan yang lebih umum. Namun, seperti metode memasak, ikan olahan bisa kurang menyehatkan jika mengapung di minyak atau disiapkan dengan mayones berat. Bagi mereka yang menambahkan protein ke makanan mereka menggunakan ikan, mencicipi versi ikan yang segar dan ringan dapat membantu menyesuaikan selera terhadap rasa alami, seringkali mentega dan kacang dari ikan itu sendiri dan jauh dari persiapan yang tidak sehat.