Ikan layar adalah jenis ikan yang ditemukan di sebagian besar lautan beriklim sedang dan tropis di dunia. Ada dua spesies ikan, ikan layar Indo-Pasifik dan ikan layar Atlantik, meskipun dua dua sangat mirip dalam ukuran, perilaku dan penampilan. Kedua ikan tersebut termasuk dalam genus Istiophorus yang merupakan bagian dari keluarga ikan Istiophoridae.
Ini adalah ikan yang sangat besar. Ikan layar Indo-Pasifik biasanya akan tumbuh sekitar 9 kaki (2.7 meter) panjangnya dan beratnya lebih dari 220 pon (100 kg). Varietas Atlantik yang lebih kecil masih sangat besar, dan biasanya tumbuh sekitar 8 kaki (2.4 meter) panjangnya dan beratnya mencapai 132 pon (60 kg). Keduanya memiliki karakteristik fisik dan perilaku yang sama.
Ciri-ciri fisik yang paling menonjol dari ikan layar adalah paruhnya yang panjang yang menyerupai ikan todak, dan ciri yang diberi nama; sirip punggungnya yang besar menyerupai layar. Sirip membentang di bagian belakang ikan, meskipun biasanya tetap terlipat ke samping. Ketika ikan sedang bersemangat atau dalam bahaya, sirip akan menjadi tegak. Postur defensif ini membuat ikan tampak jauh lebih besar dari yang sebenarnya.
Layar juga melayani tujuan lain ketika ikan sedang berburu. Ikan layar terutama memakan ikan dan cumi-cumi yang lebih kecil, dan layar dapat digunakan untuk membantu “menggiring” kelompok besar mangsa kecil ke dalam kelompok atau kelompok yang kompak, sehingga lebih mudah bagi ikan layar, yang biasanya berburu dalam kelompok, untuk mengambil ikan satu per satu. satu. Kedua spesies ikan ini ditemukan di lautan yang dinamai menurut namanya, biasanya di daerah mana pun dengan iklim sedang hingga tropis. Kedua spesies ini lebih suka berenang dan berburu di kedalaman atas, tetapi mereka telah terlihat sedalam 220 yard (200 meter). Tampaknya ada beberapa tumpang tindih antara habitat spesies, sedemikian rupa sehingga beberapa ilmuwan menganggap mereka sebagai spesies tunggal. Hal ini belum disepakati oleh banyak orang yang mempelajari hewan.
Ikan layar adalah ikan komersial dan permainan yang sangat populer. Nelayan olahraga menganggap ikan layar sebagai salah satu ikan yang paling sulit ditangkap dengan sukses, berkat kekuatan dan kecepatannya yang luar biasa. Saat melompat, kecepatan ikan telah diukur pada 68 mph (110 kph). Perikanan komersial sering menjual ikan segar dan biasanya disiapkan dengan cara diasap, dipanggang atau dipanggang. Restoran sashimi dan sushi juga sering menyajikan ikan mentah.