Hydrangea adalah semak berbunga besar yang berasal dari belahan bumi utara. Ada sekitar 23 spesies dalam genus Hydrangea, dengan sekitar lima di budidaya domestik umum. Spesies yang paling umum digunakan di kebun adalah Hydrangea macrophylla, juga disebut French atau Bigleaf Hydrangea. Ketika kebanyakan orang memikirkan hydrangea, mereka memvisualisasikan kultivar spesies yang melimpah ini.
Sementara sebagian besar hydrangea adalah semak atau semak berbunga, beberapa sebenarnya adalah spesies memanjat. Dalam semua kasus, hydrangea memiliki daun besar dan sederhana dan kelompok bunga besar yang mungkin berwarna putih, merah muda, ungu, merah, atau biru, tergantung pada kultivar dan kondisi tanah. Hydrangea mudah dipangkas dan dibentuk, dan di tanah yang subur, mereka tumbuh subur, mengembangkan kebiasaan pertumbuhan yang kuat dan dengan cepat mendominasi sudut taman mereka.
Warna bunga H. macrophylla bervariasi karena tanaman merespon keseimbangan mineral dan pH tanah. Tanah asam menghasilkan bunga biru, sedangkan tanah dasar menghasilkan bunga putih. Tanah dengan pH netral akan menghasilkan bunga berwarna merah muda hingga ungu, dan warna bunga dapat dipengaruhi lebih lanjut oleh mineral di dalam tanah, jumlah pupuk yang didapat tanaman, dan kesehatannya. Tanaman yang sehat cenderung memiliki saturasi warna yang sangat kaya pada bunganya, sedangkan tanaman yang tidak sehat mengembangkan bunga yang pucat dan pudar.
Hydrangea tumbuh melalui zona delapan USDA, dan mereka membutuhkan tanah yang sangat kaya dan subur, bersama dengan banyak air dan sinar matahari penuh. Di daerah di mana cuaca musim dingin menjadi dingin, sebaiknya bungkus hydrangea di malam hari untuk mencegah radang dingin, karena suhu beku dapat merusak pertumbuhan baru, menghambat pembungaan, dan mempersulit tanaman untuk berkembang. Terutama hydrangea berkualitas tinggi dapat diperbanyak dari stek, untuk tukang kebun yang berpengalaman dalam mengambil stek.
Hydrangea membutuhkan pemangkasan tahunan, biasanya setelah semua bunga mati di musim gugur. Pemangkasan membantu semak mempertahankan bentuknya, dan mencegah perkembangan cabang panjang yang dapat bengkok atau patah karena beban kelompok bunga. Pemangkasan tidak disarankan di Musim Semi, karena dapat merusak kelompok bunga yang muncul dan mengejutkan tanaman, mencegahnya menghasilkan bunga untuk tahun itu.
Bunga-bunga hydrangea membuat bunga kering yang sangat baik, dan mereka tidak jarang dalam rangkaian bunga kering. Hydrangea juga sangat baik sebagai bunga potong, bertahan selama berminggu-minggu jika disimpan dalam vas dengan sedikit nutrisi.