Hiu perontok adalah spesies hiu soliter kecil dalam genus Alopias dari keluarga Alopiidae. Ada tiga variasi atau spesies Alopias yang berbeda: perontok pelagis, perontok mata besar, dan perontok biasa. Perbedaan antara spesies hiu ini termasuk habitat dan perilakunya serta pewarnaannya. Spesies hiu ini biasanya ditemukan di perairan sekitar Asia dan Atlantik, dan jarang ditemukan di wilayah Pasifik.
Ciri fisik utama yang dapat digunakan individu untuk mengidentifikasi dan membantu membedakan hiu perontok dari spesies hiu lainnya adalah sirip ekornya. Mereka memiliki ekor yang sangat panjang dan sempit yang sering mencapai setengah panjang hiu. Mereka sering menggunakan ekornya untuk mempertahankan diri dari pemangsa dan juga sebagai cara untuk menyerang mangsanya.
Pewarnaan untuk hiu ini bisa bermacam-macam, mulai dari ungu hingga abu-abu. Variasi ini sebagian besar berkaitan dengan jenis spesies hiu perontok itu. Spesies hiu ini juga cenderung berukuran lebih kecil jika dibandingkan dengan spesies hiu lainnya.
Makanan hiu perontok biasanya terdiri dari spesies ikan bertulang kecil dan krustasea. Mereka sangat gigih dalam menangkap mangsanya. Dalam beberapa kasus, makanan mereka juga dapat terdiri dari cumi-cumi dan beberapa spesies ikan yang lebih besar, seperti tuna dan bluefish. Seperti spesies hiu lainnya, hiu perontok adalah predator dan dapat mengganti makanannya dengan spesies ikan lain dan bahkan burung laut jika ikan yang biasa dimangsanya tidak dapat ditemukan atau langka.
Perilaku hiu perontok dapat dikaitkan dengan lokasinya. Hiu ini bukan makhluk sosial; mereka sering ditemukan sendirian dan hidup menyendiri. Mereka sering tidak suka berenang di dekat permukaan air tetapi bersedia melompat sepenuhnya dari air untuk menangkap mangsanya. Jika berkelompok, hiu thresher akan sering menemani hiu thresher lain yang berjenis kelamin sama.
Hiu ini sering ditemukan jauh di dalam laut, meskipun beberapa spesies dapat ditemukan di dekat perairan pantai. Dalam kasus di mana mereka melakukan usaha di dekat daerah pesisir, mereka cenderung untuk menjaga diri mereka sendiri. Dalam banyak kasus, mereka hanya mendekati perairan pantai jika mereka mengikuti mangsanya.