Protein whey adalah produk sampingan dari produksi keju. Ini tersedia dalam tiga bentuk: isolat, konsentrat, dan hidrolisat, dan masing-masing memiliki sifat yang agak berbeda. Hidrolisat protein whey, juga dikenal sebagai protein whey terhidrolisis, adalah suplemen nutrisi yang populer, terutama di kalangan binaragawan.
Seperti halnya ketiga bentuk, hidrolisat protein whey mengandung protein berkualitas tinggi, dan dengan demikian mencakup semua delapan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh manusia dewasa. Hidrolisat protein whey lebih diproses daripada bentuk lainnya, dicerna sebelumnya, dan memberikan kualitas protein tertinggi. Karena keadaannya yang tercerna, protein whey terhidrolisis lebih mudah diserap daripada versi isolat atau konsentrat. Pemrosesan tambahan dapat meningkatkan biaya bentuk hidrolisat dibandingkan dengan biaya isolat atau konsentrat. Seiring dengan menjadi sumber protein yang sangat baik, protein whey dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Protein whey digunakan sebagai suplemen binaraga karena menyediakan sejumlah besar asam amino rantai cabang (BCAA). BCAA, khususnya leusin, memicu sintesis protein dan memberikan energi ke otot saat mereka berolahraga. Ketika diambil selama latihan, protein whey meningkatkan aliran darah, dan dengan demikian nutrisi, ke otot. Setelah berolahraga, penggunaan protein whey dapat membantu meningkatkan massa otot.
Beberapa profesional medis juga menemukan suplemen protein whey efektif bila digunakan oleh pasien HIV untuk mengurangi pengecilan otot. Meskipun lebih banyak bukti diperlukan untuk memverifikasi efektivitas, kegunaan lain termasuk menurunkan insiden alergi pada bayi, mendukung nutrisi orang yang tidak toleran laktosa, dan mengobati pasien dengan obesitas, kolesterol tinggi, asma, dan kanker stadium akhir.
Hidrolisat protein whey dapat ditemukan dalam bentuk yang membuat suplementasi menjadi sederhana dan nyaman. Ini tersedia sebagai bubuk protein untuk membuat shake atau ditambahkan ke makanan lain. Suplemen nutrisi protein whey juga digunakan sebagai bahan dalam beberapa batang protein yang diproduksi secara komersial.
Meskipun versi hidrolisat mungkin kurang alergi dibandingkan bentuk isolat atau konsentrat, kehati-hatian tetap disarankan untuk orang yang alergi terhadap susu dan yang mempertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen protein ini. Meskipun protein whey hidrolisat umumnya aman untuk orang dewasa yang sehat dan tidak alergi, dosis tinggi dapat menyebabkan sakit kepala, mual, kram, kelelahan, atau efek samping lainnya. Beberapa obat dapat berinteraksi dengan protein whey, dan pasien harus berkonsultasi dengan praktisi kesehatan sebelum melengkapi dengan protein whey hidrolisat. Wanita harus menghindari penggunaan hidrolisat protein whey jika mereka sedang hamil atau menyusui.