Individu yang menderita hiperhidrosis gustatory mengalami keringat yang banyak dari kulit kepala, wajah dan leher. Gejala hiperhidrosis gustatory muncul ketika kelenjar ludah atau penciuman menjadi terangsang. Keringat wajah yang memalukan dapat terjadi akibat diabetes, ketidakseimbangan hormon, obat-obatan, atau operasi yang merusak saraf. Kondisi tersebut umumnya muncul ketika terjadi miskomunikasi antar saraf yang mempersarafi kelenjar keringat. Pengobatan untuk hiperhidrosis tergantung pada penyebabnya.
Ketika keringat gustatory dimulai, individu yang terkena mungkin benar-benar meneteskan keringat. Kerusakan pada saraf auriculotemporal, yang melewati kelenjar parotid di leher, biasanya menghasilkan hiperhidrosis gustatory. Saraf parasimpatis atau simpatis kemudian mempersarafi kelenjar keringat yang biasanya merespons makan atau minum tetapi juga dapat bereaksi terhadap situasi pertarungan atau pelarian yang membuat stres.
Kondisi ini mungkin turun temurun tetapi biasanya memiliki penyebab fisiologis. Individu dengan diabetes lanjut dan yang telah didiagnosis dengan neuropati mungkin mengalami gangguan tersebut. Kondisi ini juga umum terjadi pada wanita yang mengalami fluktuasi hormon yang berhubungan dengan menopause. Dalam keadaan ini, respons hiperhidrosis mungkin atau mungkin tidak terkait dengan makanan.
Pasien yang mengalami kerusakan saraf setelah operasi wajah atau toraks juga dapat mengalami hiperhidrosis gustatory. Cedera traumatis dapat menyebabkan saraf untuk beregenerasi secara tidak benar. Kerusakan saraf akibat pembedahan atau trauma biasanya hanya menimbulkan gejala di sisi kepala tempat terjadinya kerusakan.
Makanan asam dan pedas paling sering menimbulkan keringat berlebih. Alkohol, cokelat, dan minuman berkafein juga ada dalam daftar makanan yang menyumbang. Beberapa pasien mengalami hiperhidrosis gustatory hanya karena aroma makanan tertentu. Iklim yang sangat hangat atau makanan yang bersuhu tinggi juga dapat menyebabkan respons.
Ketika obat-obatan, seperti antidepresan trisiklik atau inhibitor reuptake serotonin selektif (SSRI) berkontribusi pada kondisi tersebut, perubahan dalam pengobatan dapat memecahkan masalah. Terapi penggantian hormon dapat menghilangkan hiperhidrosis gustatory pada wanita yang mengalami menopause. Beberapa pasien mungkin mencoba obat antikolinergik topikal atau aluminium klorida untuk meminimalkan reaksi. Efek samping langka yang terkait dengan obat antikolinergik topikal termasuk selaput lendir kering, sakit tenggorokan, atau sakit kepala ringan. Aluminium klorida dapat menyebabkan iritasi kulit.
Obat antikolinergik oral biasanya menghambat respons simpatis dan dapat mengurangi gejala tetapi umumnya memiliki efek yang lebih merugikan. Penyedia layanan kesehatan mungkin juga menyarankan suntikan toksin botulinum. Botox tingkat medis menghambat sinyal kimia yang berjalan dari satu saraf ke saraf lainnya, sehingga mengurangi gejala yang terkait dengan hiperhidrosis gustatory. Pilihan terakhir untuk pengobatan melibatkan simpatektomi toraks endoskopik (ETS), yang melibatkan pemutusan cabang saraf simpatis.