Panggangan panggangan adalah jeruji yang berada di atas sumber panas panggangan, tempat Anda meletakkan makanan untuk dimasak. Meskipun bagian lain dari panggangan penting, Anda tidak dapat memanggang dalam banyak kasus tanpa panggangan panggangan. Anda dapat mengambil parutan ukuran berapa pun, dan membuat barbekyu Anda sendiri. Beberapa orang membangun yang sementara dengan beberapa tingkat batu bata dan menempatkan jeruji sederhana di atasnya. Pastikan untuk menempatkan panggangan sementara di area yang bersih di mana tidak ada bahaya kebakaran.
Karena ada begitu banyak ukuran panggangan, Anda akan menemukan berbagai ukuran panggangan. Kebanyakan barbekyu akan datang dengan setidaknya satu, atau beberapa jika barbekyu Anda memiliki tingkat pemanggangan yang berbeda. Jika Anda membeli panggangan bekas, Anda mungkin perlu mengganti kisi panggangan jika benar-benar kotor.
Membeli kisi panggangan baru berarti Anda harus memilih antara biasanya tiga jenis, baja tahan karat, baja tahan karat berlapis porselen, dan besi tuang. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan, dan Anda mungkin terbatas pada pilihan. Karena panggangan memiliki begitu banyak ukuran yang berbeda, Anda mungkin harus memesan pengganti langsung dari produsen panggangan. Beberapa ukuran dapat dengan mudah dibeli di toko perangkat keras atau barbekyu. Misalnya, Anda biasanya tidak akan kesulitan membeli kisi panggangan bundar untuk pemanggangan ketel Weber, karena tetap sangat populer.
Panggangan panggangan stainless steel sejauh ini adalah yang paling umum, dan salah satu pilihan paling populer. Mereka cenderung mudah digunakan, cukup mudah dibersihkan, dan dapat digosok secara menyeluruh. Jika Anda sering menggosok jeruji panggangan, Anda perlu membumbui parutan setelahnya, cukup dengan melapisinya dengan sedikit minyak dan memasaknya di atas panggangan selama satu atau dua jam setelahnya.
Baja tahan karat berlapis porselen lebih disukai oleh beberapa juru masak, tetapi Anda tidak bisa menggosoknya terlalu sering. Porselen dapat terkelupas dengan mudah selama pencucian yang intensif. Orang merasa keuntungan dari jenis ini adalah kemampuannya untuk memanaskan makanan secara merata. Mereka mungkin perlu diganti lebih sering, dan biasanya yang paling mahal.
Parut panggangan besi cor adalah pilihan favorit koki lain, dan ini sedikit lebih tebal dan lebih kuat dari jenis baja tahan karat. Ini adalah jeruji yang akan mengambil penyalahgunaan berat menggosok dengan wol baja, tetapi benar-benar harus dibumbui. Sangat penting ketika Anda membilas jenis ini untuk mengeringkannya secara menyeluruh, karena dapat dengan mudah berkarat.
Kisi-kisi panggangan dari produsen yang berbeda akan menunjukkan perbedaan dalam tampilan, harga, ukuran dan ketebalan. Tidak ada ukuran standar, jadi penting untuk memahami dimensi panggangan Anda dan memutuskan apa yang cocok. Dalam buku Anda akan menemukan pertahanan dari masing-masing jenis. Jadi saat Anda menjadi ahli barbekyu, Anda mungkin akan memutuskan mana yang paling cocok untuk Anda. Dalam keadaan darurat, selama perapian cocok, jenis apa pun dapat menghasilkan barbekyu yang luar biasa.