Greyhound adalah jenis anjing tua yang dianggap terkait dengan Saluki, atau Greyhound Persia, dari Mesir Kuno. Anjing Greyhound ramping dan berkaki panjang dan merupakan anjing penglihatan daripada anjing pengharum. Sight hound mengikuti target mereka dengan mata mereka daripada dengan mencium mangsanya dan mengikuti aroma seperti aroma hound. Greyhound dikenal sebagai anjing balap utama karena kecepatannya.
Balap Greyhound melibatkan anjing-anjing yang berlari melalui arena pacuan kuda sambil mengerucutkan benda yang menyerupai kelinci. Objek memandu anjing greyhound melewati lintasan dan anjing pertama yang menyelesaikan lintasan menang. Hanya cheetah yang memiliki akselerasi lebih cepat daripada anjing greyhound dan bentuk khas greyhound yang ramping, namun berotot membuatnya menjadi jenis anjing yang sangat cepat dan atletis. Saat berlari, anjing greyhound mengudara, dengan keempat kaki di udara, dua kali dalam setiap langkah. Gerakan ini dikenal sebagai double suspension gallop.
Terlepas dari namanya, anjing greyhound tidak selalu berwarna abu-abu. Setidaknya ada 15 warna yang dikenali untuk anjing greyhound termasuk padatan dan campuran belang-belang, merah, hitam, putih dan biru. Deerhound, atau Deerhound Skotlandia terlihat sangat mirip dengan greyhound, tetapi berbulu panjang sedangkan bulu greyhound pendek.
Anehnya, karena kecepatannya, anjing greyhound biasanya tidak dikenal sebagai hewan peliharaan yang energik. Mereka lebih suka berlari daripada menggunakan energi mereka terus-menerus. Mereka membutuhkan ruang untuk berlari, tetapi tidak dapat hidup di luar ruangan karena mereka tidak memiliki lapisan bawah dan tidak banyak lemak tubuh. Anjing greyhound harus selalu berjalan dengan tali, karena mereka secara naluriah mengejar hewan yang terlihat. Anjing Greyhound secara alami mudah bergaul, tetapi biasanya paling baik bergaul dengan anak-anak yang lebih besar dan orang dewasa daripada anak-anak yang lebih muda.
Trah greyhound memiliki kecenderungan untuk menjadi mudah kembung dan dokter hewan sering merekomendasikan makanan kecil beberapa kali sehari daripada satu kali makan besar. Trah ini juga rentan terhadap masalah dengan kerongkongan. Kerongkongan adalah tabung yang mengangkut makanan dan cairan ke perut. Beberapa anjing greyhound juga sangat sensitif terhadap obat-obatan termasuk bubuk kutu. Banyak dokter hewan berhati-hati agar tidak menggunakan semua jenis produk kutu atau kalung kutu pada anjing greyhound.