Grayling adalah spesies ikan yang banyak ditemukan di Eropa dan Rusia. Ini adalah bagian dari keluarga salmon dan merupakan ikan air tawar dan karenanya tidak ditemukan di lautan atau lautan. Thymallus thymallus, seperti yang diketahui secara ilmiah, adalah ikan yang relatif kecil meskipun dalam beberapa kasus dapat mencapai ukuran hingga 24 inci (60 cm). Makanannya sebagian terdiri dari ikan lain serta tanaman meskipun juga memangsa ikan yang lebih besar. Ikan ini secara teratur digunakan sebagai target untuk memancing rekreasi di Inggris dan Prancis meskipun ini terbatas pada musim tertentu untuk alasan konservasi.
Meskipun ukuran maksimum ikan uban yang tercatat rata-rata sekitar 24 inci, mereka jauh lebih kecil dari ini. Biasanya, ikan akan memiliki berat kurang dari 15 pon (hanya di bawah 7 kilogram) meskipun sebagian besar beratnya jauh lebih kecil dari ini. Ikan dapat hidup untuk waktu yang relatif lama — beberapa telah tercatat hidup lebih dari 14 tahun. Semua variabel ini tergantung pada kondisi kehidupan ikan.
Grayling biasanya hidup di perairan yang dingin dan jernih seperti sungai dan sungai. Ini dapat ditemukan, bagaimanapun, di danau-danau tertentu. Selain ikan yang lebih kecil, ia juga memakan serangga dan laba-laba. Seiring dengan Arktik beruban, ikan itu penting karena dibesarkan untuk alasan olahraga dan komersial. Meskipun ikan dilindungi di bawah Konvensi Bern, ikan ini ditempatkan dalam kategori “paling tidak diperhatikan” dalam hal status konservasi.
Di antara para nelayan atau wanita, uban sering disebut “nyonya sungai”. Ini mengacu pada fakta bahwa ikan-ikan itu dulunya diburu untuk mengurangi persaingan di sungai untuk ikan lain seperti ikan trout. Untuk jangka waktu tertentu, uban dianggap sebagai hama. Meskipun ikan trout umumnya ikan yang lebih besar, uban biasanya berburu di kawanan dan karenanya sulit untuk bersaing dengan ikan trout.
Nelayan terbang atau wanita di Inggris mencari uban selama musim kasar, yang berlangsung dari pertengahan Juni hingga pertengahan Maret. Jenis penangkapan ikan ini melibatkan penggunaan lalat tertentu, yang dibuat untuk meniru makanan jenis ikan tertentu. Nelayan atau wanita di Prancis yang ingin menangkap ikan juga dibatasi pada waktu-waktu tertentu dalam setahun. Di Prancis, ikan adalah hidangan populer karena teksturnya yang ringan.