Perahu saus adalah jenis kendi atau piring memanjang yang dirancang untuk tujuan menyajikan saus. Mereka sering terlihat di atas meja selama musim liburan, ketika juru masak membuat saus untuk menemani kalkun, angsa, kentang tumbuk, dan hidangan musim dingin tradisional lainnya. Mereka berkisar dari yang sederhana hingga yang didekorasi dengan mewah, dan mereka dapat dibuat dalam berbagai bahan untuk dikoordinasikan dengan berbagai set layanan. Banyak keluarga memasukkan perahu saus dengan potongan-potongan pusaka porselen dan perak lainnya, yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Perahu saus agak unik di dunia barang pecah belah, karena dirancang untuk tujuan yang sangat spesifik dan tidak cocok untuk orang lain. Kebanyakan orang memiliki satu mendekam di lemari mereka menunggu saat kemuliaan, meskipun di masa lalu, itu ditetapkan lebih sering, terutama di Amerika Serikat Selatan, di mana saus adalah iringan umum untuk makan malam. Beberapa restoran dan restoran kuno di bagian Amerika Serikat itu masih menawarkan perahu saus dengan makanan tertentu.
Kebanyakan perahu saus terbuat dari tanah liat atau porselen dan berbentuk seperti piring panjang dan dalam dengan pegangan di satu ujung dan cerat di ujung lainnya. Ini juga biasanya memiliki pelat bawah yang menyertainya untuk mengumpulkan saus yang tumpah, meskipun beberapa versi adalah gips padat, alih-alih memiliki dua bagian. Beberapa memiliki desain bergagang dua dan dimaksudkan untuk menampung sendok atau sendok kuah, sementara yang lain berbentuk seperti kendi tegak kecil tempat kuah dapat dituangkan. Perusahaan perak dapat melemparkan perahu saus untuk menemani set layanan lengkap, meskipun ini jarang terjadi.
Gravy boat biasanya dibawa keluar dengan hidangan daging, karena saus secara tradisional dibuat dengan menuangkan kalkun, angsa, domba, atau daging lain yang telah disiapkan. Seperti hidangan bumbu kecil lainnya, perahu saus sering diedarkan di sekitar meja, meskipun pada makan malam formal, seorang pelayan dapat membawanya dari restoran ke restoran, dalam hal ini desain sendok biasanya digunakan.
Gravy sendiri adalah sejenis saus kental yang dibuat dengan tetesan dari hidangan daging panggang dan dikentalkan dengan tepung. Saus secara tradisional dimulai dengan roux, campuran lemak seperti lemak babi atau mentega dengan tepung, yang ditambahkan cairan. Beberapa gravies mengintegrasikan potongan kecil daging, seperti dalam saus jeroan ayam itik atau saus bacon, untuk menambah tekstur dan rasa. Jika tidak dicampur cukup lambat, kuahnya bisa menjadi kental akibat pembentukan tepung kecil, dalam hal ini harus dipaksa melalui saringan untuk memecah gumpalan.