Gergaji tulang adalah jenis gergaji yang dirancang untuk memotong tulang. Ada sejumlah gaya gergaji tulang yang tersedia, bersama dengan pemotong tulang seperti gunting dan gunting. Gergaji untuk memotong tulang dijual melalui produsen peralatan bedah dan otopsi untuk digunakan dalam profesi kesehatan, dan melalui pemasok restoran untuk digunakan dalam memasak dan pemotongan.
Ketika datang ke gergaji untuk digunakan dalam operasi, ada sejumlah desain yang dapat dipilih oleh ahli bedah, tergantung pada jenis prosedur yang dilakukan. Gergaji Stryker, misalnya, adalah gergaji berosilasi yang akan dengan mudah memotong tulang, tetapi tidak akan merusak kulit. Gergaji Gigli terdiri dari untaian kawat yang digunakan untuk memotong tulang, sedangkan gergaji sternal mirip dengan gergaji ukir, dan digunakan untuk memotong tulang dada untuk mendapatkan akses ke rongga dada.
Gergaji tangan kecil juga tersedia untuk memotong tulang. Dalam semua kasus, gergaji tulang yang digunakan dalam operasi dirancang untuk disterilkan di antara penggunaan. Gergaji ini sangat tangguh, dengan tepi keras yang menahan ketajamannya, karena ahli bedah ingin bekerja dengan alat tajam untuk memastikan pemotongan yang tajam dan merata yang akan meminimalkan kerusakan pada pasien. Apakah gergaji tulang digunakan dalam amputasi atau kraniotomi, penting untuk menghindari kerusakan yang disebabkan oleh gergaji, dan untuk memilih gergaji yang sesuai untuk pekerjaan itu.
Saat menggunakan gergaji tulang dalam operasi atau otopsi, pelindung wajah penuh harus dipakai. Pelindung wajah meliputi masker yang menutupi masker dan hidung beserta pelindung mata. Ini mencegah orang menghirup debu tulang atau menimbulkan kerusakan mata akibat serpihan tulang yang beterbangan. Masker biasanya tetap dipakai dalam pengaturan ini untuk menghindari kontaminasi silang, tetapi pelindung mata tidak selalu standar dan penting untuk memastikan bahwa itu disediakan untuk keselamatan.
Dalam dunia jagal dan memasak, gergaji tulang hanyalah gergaji kokoh yang dapat digunakan untuk memotong tulang saat menyembelih potongan dan menyiapkan daging untuk dimasak. Dalam hal ini, diinginkan kemampuan untuk membersihkan gergaji dengan baik di antara penggunaan untuk mencegah kontaminasi silang, tetapi gergaji tidak harus tahan terhadap bahan kimia keras dan autoklaf yang digunakan dalam pengobatan. Koki rumahan dapat memilih untuk menyimpan satu set pemotong tulang untuk tugas-tugas seperti memotong tulang dada ayam, tetapi mereka biasanya tidak membutuhkan gergaji tulang karena daging mereka telah dipotong dengan benar sebelumnya.