Garam seledri adalah jenis bahan tambahan makanan yang dibuat dengan menggabungkan garam meja dengan biji seledri. Dalam beberapa kasus, garam seledri dapat dibuat dengan akar seledri. Biasanya, garam seledri ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan rasa, meskipun bisa juga ditambahkan ke minuman beralkohol. Bloody Mary klasik termasuk garam seledri.
Meskipun ada banyak garam seledri yang berbeda di pasaran, banyak orang menganggap merek “Bumbu Teluk Lama” yang paling populer. Sementara Bumbu Teluk Lama tidak termasuk biji seledri dan garam, itu juga termasuk berbagai rempah-rempah lainnya, jadi tidak dianggap sebagai garam seledri secara ketat. Old Bay Seasoning diproduksi oleh McCormick and Company, dan telah ada di rak konsumen sejak awal 1940-an.
Selain berperan sebagai penambah makanan, garam yang mengandung seledri merupakan salah satu bahan pokok dalam hot dog ala Chicago. Hot dog ini direbus atau dikukus, ditempatkan di dalam roti biji wijen, dan di atasnya dengan campuran acar manis, bawang, mustard, acar dill, paprika, tomat, dan garam biji seledri. Hot dog ini telah ada selama beberapa dekade, dan masih populer hingga saat ini.
Sementara banyak orang berada di bawah asumsi yang salah bahwa garam biji seledri lebih sehat daripada garam biasa, ini adalah gagasan yang salah. Seledri memang mengandung banyak vitamin C, dan ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, tetapi garam biji seledri tidak boleh digunakan sebagai pengganti garam biasa. Seperti yang dinyatakan, garam biji seledri masih mengandung garam, yang seharusnya tidak menjadi bagian dari diet rendah garam.
Garam seledri dapat dibuat di rumah maupun dibeli di supermarket. Untuk membuat garam biji seledri, masukkan biji ke dalam penggiling kopi. Bergantian, benih dapat ditempatkan di dalam lesung dan kelopak bunga, dan digiling sampai menjadi bubuk halus. Giling biji sampai dicincang halus, dan tempatkan biji di dalam wadah yang tertutup rapat. Selanjutnya, ukur satu sendok makan biji hingga dua sendok makan garam. Terakhir, tambahkan campuran ke pengocok garam. Biji seledri dapat dibeli di toko bumbu atau supermarket mana pun. Saat membuat garam biji seledri buatan sendiri, pastikan untuk membeli biji seledri utuh.