Garam beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan mineral penting yodium. Paket itu akan selalu ditandai dengan jelas, menunjukkan bahwa itu mengandung yodium makanan. Garam yang tidak mengandung yodium juga dapat diberi label dengan hati-hati, terutama jika garam beryodium sangat umum, untuk memastikan bahwa konsumen mengetahui bahwa dia tidak akan menerima diet yodium dari paket garam tersebut.
Yodium tampaknya memiliki dampak penting pada kesehatan kelenjar tiroid. Tiroid yang tidak sehat dapat menyebabkan sejumlah kondisi, termasuk gondok, pembengkakan kelenjar tiroid yang bermanifestasi sebagai benjolan di leher. Suatu kondisi yang disebut kretinisme, yang ditandai dengan keterlambatan perkembangan dan mental, juga disebabkan oleh kekurangan yodium. Peran asupan yodium dalam kedua kondisi ini diakui pada abad ke-20, dan karena mereka sepenuhnya dapat dicegah melalui diet, para pendukung kesehatan masyarakat berharap untuk sepenuhnya menghilangkannya di beberapa titik.
Banyak hal yang merupakan sumber alami yodium. Ikan air asin dan sayuran laut, misalnya, keduanya mengandung banyak yodium. Bahan tersebut juga dapat ditemukan pada tanaman yang tumbuh di tanah yang kaya akan bahan laut, dan pada hewan yang merumput di tanah tersebut. Namun, di beberapa wilayah di dunia, akses ke yodium terbatas, dan kondisi seperti gondok mewabah.
Di Amerika Serikat, hal ini mulai diakui selama Perang Dunia Pertama, ketika banyak pemuda dari Midwest dinyatakan tidak layak bertugas karena kekurangan yodium. Hal ini menyebabkan gerakan luas untuk menambahkan yodium ke garam. Beberapa produsen garam awalnya enggan, tetapi pada pertengahan 1920-an, garam beryodium sangat umum di banyak pasar Amerika. Mengingat keberhasilan garam beryodium Amerika, negara-negara lain mulai memasukkan aditif dalam garam mereka juga, melindungi populasi mereka dari kondisi yang sepenuhnya dapat dicegah yang disebabkan oleh kekurangan yodium.
Garam dengan yodium umumnya tidak memiliki rasa yang berbeda, menurut tes rasa. Oleh karena itu, kebanyakan orang didorong untuk menggunakan garam beryodium, untuk memastikan bahwa mereka menerima banyak elemen penting ini. Anda tidak perlu banyak-sekitar 150 mikrogram sehari adalah tunjangan harian yang disarankan, dan satu sendok teh garam beryodium biasanya menawarkan sekitar 400 mikrogram. Beberapa negara juga membuat garam berflourinasi untuk meningkatkan kesehatan gigi, dan garam juga dapat ditambahkan dengan mineral makanan lainnya.