Garam bawang putih dianggap sebagai bumbu atau campuran ramuan dan rempah-rempah. Ini berisi bubuk bawang putih tumbuh, garam meja biasa, dan bahan untuk menjaga campuran dari penggumpalan, biasanya disebut humektan. Humektan umum dalam garam bawang putih termasuk kalsium silikat, dan kadang-kadang Anda akan menemukan garam dengan beberapa bumbu lain seperti peterseli, atau sebagai bagian dari ramuan atau campuran bumbu panggangan. Anda akan dengan mudah menemukan garam bawang putih di sebagian besar toko grosir di bagian bumbu atau bumbu toko.
Garam ini sangat bermanfaat bagi juru masak, karena memungkinkan banyak rasa tanpa menambah volume atau berat ekstra pada hidangan. Misalnya, Anda dapat menggunakan garam bawang putih dalam hamburger atau campuran sosis buatan sendiri untuk menambah rasa. Anda bisa menaburkannya ke dalam isian, menambahkannya ke semur atau sup, atau menambahkan sedikit popcorn. Karena mengandung garam meja, kandungan natriumnya tidak terlalu rendah, dan ini harus ditimbang dengan hati-hati. Jika Anda ingin rasa bawang putih tanpa tambahan garam, carilah bubuk bawang putih sebagai gantinya, yang terbuat dari bawang putih kering yang ditumbuk halus, atau Anda bisa menggunakan botol semprot jus bawang putih.
Hal lain yang harus Anda pertimbangkan saat menggunakan bumbu ini adalah bagaimana hal ini mungkin memerlukan perubahan resep. Seperempat sendok teh (9 g) garam bawang putih mengandung 240 miligram natrium. Ini adalah 10% dari US Recommended Daily Allowance (USRDA) natrium, dan mungkin terdiri dari bagian yang lebih besar bagi mereka yang menjalani diet rendah natrium. Garam meja dalam jumlah yang sama adalah 590 miligram natrium. Pada dasarnya garam bawang putih kira-kira setengah garam meja. Jika Anda menggunakan garam bawang putih dalam hidangan, Anda harus menurunkan garam tambahan dalam resep untuk mencerminkan perubahan ini atau Anda dapat dengan mudah berakhir dengan hidangan yang terlalu asin, serta tidak terlalu baik untuk Anda.
Di sisi lain, jika Anda menggunakan natrium untuk menambah rasa pada hidangan, garam setengah bawang putih bisa menjadi alternatif yang bagus karena Anda masih memiliki banyak rasa, tetapi kandungan natriumnya lebih sedikit. Misalnya, jika Anda membumbui popcorn Anda dengan setengah sendok teh (18 g) garam bawang putih, Anda mendapatkan 480 miligram natrium, dan hanya mengonsumsi 20% dari USRDA untuk natrium. Oleh karena itu, ini bisa menjadi bumbu yang bagus untuk digunakan ketika Anda ingin mengurangi natrium dalam diet Anda, karena Anda pasti tidak akan kehilangan rasa.
Anda harus membaca label dengan cermat pada bumbu ini, karena beberapa varian mengandung MSG, yang sensitif bagi banyak orang. Jika Anda khawatir tentang pengawet dalam bumbu ini, pertimbangkan untuk membeli varietas organik, yang cenderung mengandung lebih banyak humektan alami. Versi organik atau reguler bisa bertahan lama, dan menjadi cara yang bagus untuk membuat resep dan menambahkan rasa ekstra.