Kecambah fenugreek adalah tunas tanaman trigonella foenum-graecum. Ramuan ini konon memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi termasuk vitamin C, zat besi, kalsium, dan protein. Itu bisa dimakan sendiri atau sebagai bumbu dalam berbagai hidangan.
Mayoritas tanaman fenugreek dunia ditanam di India. Kecambah ini dilengkapi dengan banyak rempah-rempah India seperti jinten atau bubuk kari. Kecambah dapat digunakan sebagai sayuran dalam salad bersama dengan sayuran dan sayuran lainnya. Ini juga bisa berfungsi sebagai topping lezat pada sandwich, atau ditaburkan di atas nasi. Kecambah fenugreek memiliki rasa pahit yang khas. Ini bisa dilawan dengan rasa seperti bawang putih
Fenugreek digunakan sebagai bahan dalam beberapa hidangan internasional. Ini dapat ditemukan di saltah hidangan Arab, hidangan Afghanistan sholeh holba, dan ghormeh sabzi, hidangan khas Iran.
Salah satu manfaat kecambah fenugreek yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk meningkatkan suplai ASI pada wanita menyusui. Meskipun ramuan ini banyak digunakan oleh wanita pascapersalinan, namun tidak boleh dimakan oleh siapa pun yang sedang hamil. Seharusnya hanya digunakan untuk meningkatkan suplai susu setelah seseorang melahirkan. Wanita yang memilih untuk menggunakan fenugreek sebagai cara untuk mengobati masalah dengan suplai susu mereka harus berkonsultasi dengan dokter mereka untuk memastikan keamanan penggunaan.
Kecambah ini mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya juga. Dipercaya dapat membersihkan darah dan kelenjar getah bening. Melalui tindakan ini, dikatakan memperkuat sistem kekebalan secara keseluruhan, membuat individu lebih tahan terhadap penyakit.
Banyak gejala flu biasa seperti sakit tenggorokan, pilek, dan hidung tersumbat dapat merespon dengan baik jika ditambahkan kecambah fenugreek dalam makanan. Kondisi pernapasan lainnya seperti asma, radang paru-paru, dan emfisema konon juga berkurang oleh fenugreek.
Fenugreek dapat tumbuh dengan mudah di rumah oleh siapa saja yang memiliki benih tanaman ini. Kondisi terbaik untuk menumbuhkan benih ini adalah lingkungan yang lembab dengan suhu sekitar 70 derajat Fahrenheit (21 derajat Celcius). Benih akan bertunas dalam empat hingga enam hari dan dapat disimpan selama tiga hingga empat minggu.
Kecambah bukan satu-satunya bagian dari tanaman fenugreek yang biasa dimakan. Biji fenugreek juga dapat digunakan dalam berbagai resep. Biji utuh sering digunakan dalam acar India. Bijinya juga bisa dijadikan bubuk dan digunakan sebagai bumbu untuk segala hal mulai dari bubuk kari hingga mentega.